企业应坚定实施区域优先发展战略

大地回暖,万物复苏。市第十二次党代会刚刚结束,又将迎来“两会”的胜利召开。全市人民将把握时代发展大趋势,贯彻新理念,开展新长征,进一步改革创新,谱写潍坊区域发展的新篇章。在潍坊经济建设中,大批优秀企业发挥着支柱作用,青州云门酒业(集团)有限公司就是其中的一个典范。站在新起点,企业怎么看?日前,记者专访了市人大代表、云门酒业董事长汲英民。

□本报记者张安元

问:汲董事长,全市当前整个经济发展模式在急速变化,经济结构顺势调整。在企业界有些企业还在迷思时,我们欣喜地看到云门酒业却在自信地健康发展,企业效益一天比一天好,被业界称为“奇特现象”。这种现象的原因是什么?

答:当今时代,挑战层出不穷,风险日益增多,企业发展不能有任何闪失!这样,企业才能爬坡过坎、滚石上山。云门酒业近几年特别重视对潍坊市委、市政府发展总体战略的研究,以此为依据制定自己的发展主线。根据企业发展实际,近年来我们有个坚定的发展方向,这就是实施区域优先发展战略。企业生长区域在哪里,发展底气就在哪里。我们的研发盯住潍坊区域,我们的产品首要的是服务好潍坊区域消费者。不争第一,只求唯一。突破观念,突破产品,突破市场。

问:那么,区域优先发展战略与国家大力倡导的供给侧改革有什么关联?

答:我感觉,我们企业的区域优先发展战略,与国家供给侧结构性改革是相辅相成关系。经济学上的供给侧概念是指生产领域,需求侧概念则是指的消费领域。在我国经济发展的关键阶段,国家倡导供给侧改革,“三去一降一补”,矫正生产要素配置扭曲,扩大有效供给。这是中国大智慧、大情怀、大担当。近几年,我们企业推出区域优先战略,其核心是变数量发展为质量增效,推出地区性唯一优质酱酒产品。为此,我们提出了“慢节奏”做法,提倡工匠精神。所谓“慢节奏”,就是要静下心来,以自信的态度,以精湛、精准的技术,将企业的生产要素重新进行高效再配置。比如,这些年来我们的“洞藏酒”工程,就是新增加的一道生产工艺,有力地提高了酒体的再醇化、酒质的再提高。这个工程,有人说费力费钱,但我们一直坚持,现在我们的洞藏酒品牌是潍坊第一、全省第一、江北第一。

问:坚持区域优先发展战略,与企业产品走出去抑或向外开拓大市场是否相矛盾?区域与对外是什么关系?

答:大道至简,实干为要。发展路上的矛盾、沟坎永远是创业者面对的现实。只有大胆创新、无畏实践,才能解百难,才能成就事业。我们的深刻体会,就企业发展来说,一是要积极汲取区域内的优秀文化养分,二是要积极学习区域内的先进经验,三是要做大自己的品牌,形成区域最优质的品牌。比如,我们做酱香酒的历史已有上百年,到了现代,我们该怎么发展?经过论证,我们认为企业的酱香酒工艺与科技要素已经趋向成熟,这种情况下,规范化、规模化、定制化生产就要提上日程。我们大胆投入数亿元,建起了大型酱香酒发酵生产车间,这个单体车间在全国数第一,这就把规模化生产的基础解决了。近年来,我们的酱香酒越来越成熟,品牌越做越大,已经走出了潍坊,走向了全国,走向了韩国等地。如果不坚持区域优先的扎实基础,就没有今天的发展后劲。正是有了区域竞争优势,才有了走出去闯大市场的资格。区域坚守与走出去并不矛盾,是互为支撑的发展关系。

问:近几年,云门酒业在跨界发展、包容性发展方面做得有特色,请谈谈这方面的情况。

答:打造区域竞争优势,就要敢于把各方面的积极因素统揽过来为我服务、为我发展。我们坚持开放性、包容性地发展企业,尤其在上项目上大做文章。项目是投资载体,是发展的根本抓手,我们企业始终抓项目不放松。比如,近两年我们与科技公司合作、与绿城公司合作,新落地了一些很好的项目,壮大了我们企业。

问:青州云门酒业的酱香系列酒,已成为潍坊区域的一张靓丽名片。我要问的是,你们的酱香酒最大特点是什么?

答:我们企业生产的酱香酒,应该说是深受广大消费者欢迎的好品牌。经过了国家酒业监管部门的严格质评,经过了市场的严格考验。这款酒的最大特点就是质优和健康。酱香酒的国标是由茅台、郎酒和我们云门酒业等共同制定的。酱香酒的独特内涵,是打造了高沸点融汇；独特品质,是重香并重味,汇中华民族长江以北居民的综合生活恒性；独特经验,是从慢节奏演化出快节奏!

独特内涵:打造高沸点、融汇型酱香酒。“优质原粮,端午踩曲,重阳下沙,复式堆积,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,精心调制,长期洞藏”而成的160操作法,是云门酱香酒的酿造技艺,也是我们云门酒业工匠精神的真实写照。经过千年酿造技艺的传承,以及近几十年来与茅台传统工艺的有机结合,云门酱香酒逐渐形成了“四高、二长、一大”的独特酿造工艺特点。

2015年12月,我们云门陈酿酒荣获“国家地理标志保护产品”称号。这一殊荣,有力地诠释了云门酱香酒的“唯一性”。青州,历史悠久,有着独特的地理属性,自古以来就是多个少数民族的居住地,由此产生了多民族融合效应,对酿酒饮酒也起到了催化作用。

独特品质:洞藏工艺,重香并重味。云门酒业对国家酱香型白酒一个前无古人的伟大贡献,就是把酱香酒成功实现了洞藏工艺,实现云门酱香优中加优、独树一帜,造就了不同于南方酱香产品的特点,重香并重味。依据得天独厚的天然藏酒环境,升华酱香酒的品质。青州的好山好水好酒与天然溶洞二次发酵,形成了不同于国酒茅台的“洞藏酱香”独特品质。

独特经验:从慢节奏中演化出快节奏。我们云门酒业非常重视经济理论的演进变化,用于指导企业始终把握正确发展方向。这些年,外边人看云门酒业好像是“慢节奏”,对市场不争不抢。其实,云门酒业是在下功夫探索有效供给,就是用质量要市场。品质的慢节奏实则是销售的快节奏,外边看着“慢”,实质是在扎实“进”!

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