南方鲜蒜上市，冲击冷库蒜市场占有量“蒜你狠”还能狠几天？

某农贸市场摊主老张正在询价，期望买到低价冷库蒜。 记者王晶 摄

“七块一斤”，3月22日下午，匡山蔬菜批发市场内，冷库蒜批发商老王对来询价的小批发商说。进入3月份，冷库蒜在短暂的下跌之后，12日价格重新涨回6元/斤。“这一周，又涨了九毛钱了。”老王告诉记者，按往年情形，南方的鲜蒜上市后，冷库蒜价格会降下来，把市场让给鲜蒜。但这两天冷库蒜的价格再抬头，让他也不敢大量批发优质的冷库蒜了。“好蒜太贵了，得八九块钱一斤，卖不动。”尽管如此，这也比春节期间的蒜价有所下降。

云南鲜蒜上市买冷库蒜的越来越少了

22日上午，记者在二七新村农贸市场发现，几家卖白皮冷库蒜的摊位前堆放着紫皮鲜蒜，“4.5元/斤，从云南刚拉来的。”一位摊主表示，这是今天刚从匡山蔬菜批发市场运来的。随后，记者来到匡山蔬菜批发市场，云南鲜蒜已经在该市场批量上市，“进货价两三块钱，个头大的好蒜更贵些。”该市场内，大蒜批发商徐女士指着自己摊位前的一小袋鲜蒜告诉记者，这是从超市退回来的劣质鲜蒜，“到下午了，鲜蒜只剩下了这点儿。”

记者了解到，今年云南大蒜丰收，总产量比去年增产60%以上，价格也有所下降。而运抵济南后的鲜蒜价格跟往年相差不大，比起冷库蒜来说价格优势明显。“今年鲜蒜的价格跟往年差不多”，该市场一位工作人员表示，鲜蒜上市后，买冷库蒜的小批发商逐渐减少了冷库蒜的购买量，赠加鲜蒜的购买量。“冷库价格六七块钱（每斤），一斤冷库蒜能买两斤鲜蒜了。”逆市再抬头冷库蒜价格人为操控因素大

“3月初的时候，冷库蒜价格跌了几天，这又涨上来了。”王先生告诉记者，一周的时间，冷库蒜涨到7元一斤。卓创资讯市场分析师崔晓娜表示，从金乡红皮混级蒜（冷库蒜）的价格涨跌幅度上，仍能看出人为操控因素。进入3月份，月初金乡红皮混级蒜最低价格跌为4.50元/斤左右，12日价格重新涨回6.00元/斤，不足半月，涨幅超过30%。崔晓娜认为，目前场内冷库蒜货源多数被资金实力雄厚的大户持有，对于货源销售占有主动权。前期大幅度掉价之后货源利润丢失，目前市场内所售货源若想逢利出售必须涨价。因此卖家采取等蒜价上行之后再开库出售的策略，短期内蒜价大幅涨跌多受人为因素左右。

尽管近期冷库蒜价格又有抬头迹象，但从大范围看，仍比上月蒜价有所下降。据市物价局价格监测显示，3月20日，济南10个农贸市场大蒜平均价格为7.48元，比上月同期降低了1.09元。

下月本地鲜蒜大量上市，冷库蒜“蹦跶”不了几天了

“每年3月份开始到本地新蒜上市这一段时间，由于需求下降，济南的大蒜市场价格均会出现明显下降。”市物价局相关人士表示，受减产因素的影响，从去年6月份开始济南大蒜市场价格一路上涨，到今年春节前后，农贸市场大蒜平均价格每斤接近9元，高位运行时间将近半年之久，其价格也创出了多年价格新高。近期，随着气温回升，大蒜市场价格也明显下降，这一轮大蒜价格上涨周期的拐点可能已经出现。“预计到6月份以后，随着夏季大蒜消费旺季的到来，大蒜价格会出现一定程度的反弹，但去年下半年的高价位再次出现的可能性很小。”

对此，匡山蔬菜批发市场这位工作人员也表示，下个月河南的鲜蒜最先上市，紧接着齐河、商河的鲜蒜也将陆续批量进入市场。“鲜蒜大幅上市的时候，批发价最便宜能到一块多，甚至几毛钱，到时候冷库蒜价格应该会有明显下降。” （记者王晶）

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