“兖州麦”为啥价格高

初春时节，行走在兖州广袤的农村，遍地绿油油的小麦长势喜人，不仅焕发着勃勃生机，更满载了农民们的增收企盼。

兖州区作为我国重要商品粮生产基地、全国粮食生产先进县，积极探索农业供给侧改革，实行优质良种繁育和强筋小麦品种改良，全区30万亩耕地，计划建设15万亩的种子繁育田和15万亩优质强筋小麦种植基地，积极推进小麦标准化生产、规模化经营、品牌化营销，不断释放农业供给侧改革的“新动能”。

优质小麦供不应求

“公司优质小麦‘济南17’的收购价每斤1.37元，普通小麦‘济麦22’每斤1.32元。”3月7日，兖州区尹府食品总经理尹忠敏告诉笔者，“这一段时间小麦价格持续上升，兖州小麦由于品质好，受到江浙地区青睐，虽然价格平均比他们本地的小麦高出5分钱，却仍供不应求。”

供给量有限，但需求量旺盛。尹忠敏分析道，优质强筋小麦一般被用来做面包、水饺粉等，由于受去年江苏、安徽等省旱情影响，南方企业对面包粉、高筋面条粉、馒头粉的需求量进一步加大,而且市场对优质小麦非常认可。

虽然国家每年都要从国外进口粮食，依然没有从根本上缓解优质小麦缺口大、市场价格高的局面。尹忠敏表示，“目前每天只能收购几百斤优质商品麦，济南17等优质小麦市场需求缺口更大。同时，目前优质小麦生产面积不大，品牌意识差，不如澳麦、加麦一样形成了品牌，市场混乱，以次充好的现象时有发生。”

生产上需要的高产稳产优质品种缺乏，实际可用的优质小麦数量有限，培育推广优质小麦究竟面临哪些困难？区种子站站长王帆介绍，粮食是特殊商品，品种更新换代周期更长，至少需要10年，由于受气候等因素限制，需要培育、繁殖推广以及生态区域适应性训练。“拿济麦20这个品种来说，品质好，属于优质麦，在河南推广的很好，但由于受气候、产量等多种因素的影响，目前种植面积不到100亩，慢慢退出了兖州市场。”

王帆说，围绕农业供给侧改革，该区正在加大调控力度，发挥政府引导作用，以扩大有效和中高端供给为重点，优化产品结构，在品种、品质、品牌上下功夫。“掌握市场需求，市场需要什么，就生产什么，对市场需求大品种，积极引种试种，开展新品种、新技术的试验示范，合理布置种植范围，发展绿色、高产、高效农业，实现从追求产量到追求质量的转变。”

问计于地正逢其时

在兖州区新兖镇大南铺村的地头上，有一个物联网监测点，能够进行风向、风速、光照强度、降雨情况等数据的实时监测，通过天线发射，数据传到兖州粮食大数据平台。“下载兖州粮仓的手机APP，上网登陆即可看到数据分析，从土壤水分、养分、温度的变化，从而指导田间管理，而后台专家通过摄像头可监测中间作物长势变化，从而制定技术指导意见。”区农科所所长王西芝说。

不仅仅是农业物联网系统，在兖州，科技越来越多被应用在农业生产中。在这块地里的农业试验示范点，正在开展新技术、新品种的试验示范。“这片地有3亩多，正在开展32个品种小区试验，把近年国家、省通过品种审定的品种引进兖州，开展高肥水品种的适应性试验，在播种量、分蘖成穗率、抗病性、产量、成熟度上开展研究展示，不仅让技术人员知道优缺点，而且让农民知道能接受。”王帆介绍。

为了更好地推广小麦优良品种，满足于用粮企业对优质麦的需求，经过近几年的努力，通过综合化验鉴定，筛选出了济南17号、9088、红地95和济麦229四个优质新品种（系）。王帆说：“主要调查小麦的基本苗、冬前苗量、抗冻性、抗虫性、成穗率、品质等指标，进行综合分析，筛选出适宜我区生态环境高产优质的品种进行推广，应用于大田生产。”

不仅如此，为实现良种良法的配套结合，在这块农业试验点上，还开展不同宽幅播种方式对小麦产量的影响试验。“对苗带多宽、多少畦宽这方面的研究比较少，找一个苗带、行距的最佳结合点，发挥品种潜力，减少病害，找出一个最佳的种植模式。”区农技站长王燕说。

藏粮于地，藏粮于技。王帆说，兖州农业生产正在从追求粮食连续增产向提高粮食产能、粮食品质上转变，只要市场有需要，就可以“产”得出，“供”得上。我们现在正与高校和农业科研院所合作，通过试验研究，推广节水灌溉、小麦玉米双还田、深松等措施培肥地力，提高土地的产能，加大小麦双宽精播、玉米单粒精播、水肥一体化、物联网等科技技术在农业上的应用。

小麦品牌闯天下

去年，兖州红地种业在新驿镇皇林村种植了2000亩的优质麦“红地95”。“这个品种白度高、面筋度高，可以做高档面粉、水饺粉，我们已与村民签订了订单销售合同，从地头上收购，比市场价高出1毛钱左右。”红地种业公司经理宁洪娣说

“要从增加优质麦订单上下功夫，好产品才会卖出好价钱。”宁洪娣介绍，红地种业是济宁第一家实现自主育种的企业，红地95、红地166作为企业自主研发的品种，已经注册商标，走育繁推一体化的路子。目前，红地95已在全省推广6万亩。

在新兖镇大南铺红地种业的试验田，分布着密密麻1000多个品系对比试验。“这块有400亩地，全部用来搞试验，除了育种品比试验外，还有扩繁、良种良法配套试验，每天记载数据、长势变化。”宁洪娣说。

她告诉记者，在农产品价格下降的情况下，农业供给侧改革就是要引导农业生产提质增效。“一是考虑订单，生产老百姓和企业都能增效的产品，不需要的少生产；二是树立品牌意识，实行品种品牌化，注册商标，提高产品质量，在品种、质量、包装、市场销路上下功夫。”“供给侧就是要求我们提供市场需要的东西，有市场、效益好的就是好产品。”王帆告诉记者，兖州农业供给侧改革着力突破传统农业思维，加强品牌培育，在打造鲁西南小麦优质良种繁育基地的基础上，抓好质量提升和品牌创建，打造和培育一批农产品品牌。目前，济南17、红地95等优质麦品种推广面积有20万亩左右。

兖州区鼓励订单主体单位，坚持品牌战略和创新驱动，把农业规模化经营成果与市场挂钩，加大订单农业的比例，减少种粮大户销售粮食的盲目性，逐渐形成全区优质粮食品牌效应。“老百姓种植靠市场调节，有订单销售才能提高收益，靠需求来衔接，靠市场找到途径和突破口，优质麦为导向，实行订单农业，引导供给侧改革。”对此，宁洪娣信心十足。

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