24小时鲜牛乳 新鲜新升级 新鲜新标准 西南鲜奶第一品牌，新希望华西通过“中国优质乳工程”验收

颁发国家奶业科技创新联盟优质乳工程技术中心铭牌

什么样的牛奶才是好牛奶？国产牛奶真的没有欧洲的品质好？一瓶鲜牛奶在到消费者手中之前都会经过哪些难关？昨日，新希望华西乳业在成都召开新闻发布会，宣布华西乳业正式通过中国优质乳工程验收，现场揭晓新希望华西乳业是如何生产放心品质新鲜奶。国家奶业科技创新联盟领导人王加启、刘琳、郑楠等出席发布会。

“什么是好牛奶？”中国奶业协会副会长王加启通过大量数据与案例做出分析与报告，新颖观点“优质奶只能产自于本土”获现场点赞；“国家奶业需要社会各行各业齐心协力、携手并进”。

中国奶协会副秘书长刘琳对国家奶业科技创新联盟与新希望乳业富有成效的合作给予充分肯定和赞扬，并畅谈优质乳建设的关键因素；新希望华西乳业总经理何华先生现场作总结报告，讲述华西乳业为通过中国优质乳工程验收“背后的故事”，并现场分享现阶段优质乳工程建设的经验与成果，以期为国家发展健康品质奶业注入强劲动力。

要生产出让人民群众满意、 放心的高品质乳业产品

经过九年的整顿和发展，我国奶业如今已经取得了长足进步，整体奶制品质量安全已经处于历史最好时期，但我国奶业的发展仍面临严峻考验。以消费者需求倒逼企业改革发展，优质乳工程立足科技创新，着手奶业全线布局，包括加强奶源基地建设、标准化乳制品加工工艺、建立终端优质乳标识等，方便消费者直观透明选择优质乳制品。

“优质乳”标准比肩国际

反复检测层层把关

在国外，优质乳并不是一个新鲜的词汇，欧美多个发达国家都对牛奶采用了“优质乳”的分级制度，以美国为例，原料奶是A级的优质乳包装上会标出醒目的“Grade A”标签，以显示其品质。消费者在购买时，只需要认准这个标签即可。此外，根据国际标准要求，“优质乳”不仅仅是安全的代名词，更重要的是健康和营养的标志，它有着一系列对理化指标、感官指标多方面的严格要求。

在我国奶业已取得长足进步的今天，我们通过生产力水平的不断提升和全产业链的供给侧改革稳步推进，国产牛奶在质量上有了非常大的提升。在此基础上，“中国优质乳工程”正开始逐步进入中国乳业的发展。

历经2016年至2017年两年严苛的试验优化，在农业部、中国奶协乳制品质量检测中心的101批次严格检测下，新希望华西产品的糠氨酸含量在3-6mg/100g蛋白质，其产品质量不仅100%达到优质乳标准，且远超中国优质乳工程发布的糠氨酸含量≤12mg的标准，比肩国际优质奶的标准。新希望华西乳业洪雅天然牧场，位于全国生态农业建设先进县——洪雅县止戈镇，运用国外最先进的牧场管理技术，原奶菌落总数≤5万CFU/ml。得益于奶源建设的天然纯净，华西乳业的巴氏乳杀菌工艺精准到79±0.5℃的控温，新鲜程度远超国内同行。

西南最大低温工厂，

全程冷链物流保障

2016年，新希望华西郫县新厂正式投产，作为西南片区最大的低温工厂，该工厂采用的先进生产设备和工艺，在全国也是首屈一指，生产线引进荷兰施拖克乳品机械有限公司的专业设备。新厂与全球顶尖技术公司进行合作，包括瑞典利乐包装（中国）有限公司、德国基伊埃工程技术有限公司、美国唯绿包装有限公司等跨国企业。先前新希望乳业与新西兰皇家农科院（AgResearch Ltd）签署战略合作协议，双方在乳业健康与营养方面初步达成4个方向的合作。这个具有国际领先研发水平的联合实验室也将坐落于郫都区新厂。

作为一家城市型乳业，新希望华西乳业对产品“新鲜”的定义即是“距离越近越新鲜、时间越短越新鲜、添加越少越新鲜”，无论是牧场、工厂到终端，均围绕城市150公里的“鲜半径”，建设全冷链保障体系，优良的车辆硬件和GPS等智能监控系统均达到行业领先，已经实施了全程智能监管，一旦车厢内的温度不符合标准，系统会立刻报警，通知运送人员及智能指挥中心，立刻对异常情况实施处理。还有24小时紧急保障机制，确保高品质产品送达，以进一步满足西南片区消费者对“鲜奶”的需求。

24小时全新升级，

更鲜活的不二选择

随着华西乳业通过优质乳工程验收，其旗舰产品24小时鲜牛乳的升级也正式完成。

从2011年上市以来，24小时作为全球第一个以时间定义的产品，6年间为川渝消费者带来数不尽的新鲜优质，此次升级后，全新24小时将严格按照优质乳工程标准生产，更精准的低温杀菌温度，更严苛的质检标准，从源头保证牛奶鲜活，继续为消费者送去鲜活和营养。

“消费者问我，优质乳是什么，我说，是鲜活，是营养，是每个环节的严苛保证”……华西乳业员工代表们现场讲述自己在华西优质乳生产线上每一个细微却不可或缺的环节。从优质奶源到一线生产，从品质监控到冷链物流，再到最后销售配送，一瓶优质乳在到达用户手中之前，其层层关卡好比“九九八十一难”。

从源头到终端，做好牛奶生产全产业链上的每一环。此次新希望华西乳业荣获中国优质乳工程验收，正是通过严谨的全产业链建设，环环相扣从源头保证牛奶鲜活，给消费者带来更多鲜活，也为推动中国乳业进步贡献自己的力量。

听新希望华西乳业一线员工

亲述“优质乳”的幕后

【奶源】

奶源部员工谭慧：对待奶牛就像对人一样，对它好，照顾好了它，它产的奶才能好。我负责奶源，从牛吃的草喝的水到生病吃的药，我操心一点都不少，但一想到这里的每一滴奶都有可能自己的孩子会喝到，所有劳累都抛在了脑后。一名母亲的责任，让我坚守优质乳的第一道品质关。

【生产】

生产部员工樊利：优质乳的生产都在凌晨，我见过郫都区凌晨2点至5点的路灯和景象，每天我在工厂要换好几次衣服，做同样的工作，重复而繁琐。虽然重复，但从不敢懈怠，及时把控每个细节，优质乳点点滴滴的鲜活，是我分分秒秒的投入与专注。

【品控】

质量部员工刘丹：一杯好牛奶，在我们质检部门，有65项检测，每一项检测，都极尽严苛。不是我顽固僵化不懂变通，而是优质乳的鲜活容不得一丝一毫的大意马虎。

【物流】

鲜生活冷链物流公司员工陈虎：我运输的是鲜活的优质乳，保证一小时的2-6℃不难，难的是每一天的每分每秒，都要保证这个温度。为什么如此严苛？因为这个温度才能保证优质乳的鲜活。

【销售】

销售部员工郭恒丽：在卖场销售产品，可能我的贡献是最小的，但我离消费者却是最近的。消费者问我，优质乳是什么，我说，是鲜活，是营养，是每个环节的一丝不苟，我们努力想给你的产品，是最鲜活的优质乳。

【配送】

订户部员工吴建平：鲜奶喝当天，每日享新鲜。我是一个配送员，每天都从订户中心把牛奶送往千家万户。我是优质乳的最后一公里，我的目标只有一个，把好最后一道关，保证用户拿到手中的优质乳仍然鲜活如初。

陈学志 成都商报记者 王荣

摄影 王红强

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