途经重庆港 南充罐头销国外

装罐、封装、消毒，2月29日，在高坪区东顺路二段的四川恒一食品公司内，经过一系列工序后，一箱箱罐头被装上车。满载罐头的货车驶出公司，开往重庆。这批货值达25万美元的罐头，将通过重庆港，沿水路销往其他城市和国外。经过11年的发展，这家公司的罐头食品出口量，已占南充罐头食品出口量的100%。

敢做敢闯 承包车间搞生产

现年50岁的李映平是四川恒一食品公司董事长。在大学读企业管理专业时，他就梦想着能拥有一家属于自己的公司。

1988年，大学毕业那年，李映平有两个选择，要么进政府机关工作，要么进企业工作。

向往企业工作的李映平选择了当时的南充罐头厂。经过多年勤奋工作，2002年，他成为企业主管营销工作的负责人。

受食品消费结构变化的影响，南充罐头食品工业在上世纪90年代步入低谷，出口和内销罐头锐减。1995年，南充罐头厂改制为天元食品公司，后因开工不足，导致持续亏损。

“工作10多年，我对罐头食品产业有了很深的感情。”李映平说，2002年，他承包了天元食品的罐头车间生产罐头，虽然有100多名员工，却面临缺资金、缺市场等困境。

缺资金，李映平去借，供应商、客户、亲戚、朋友，凡是他能想到的人，都去借过钱；缺市场，李映平带着罐头产品参加各种会展推销产品。“买原料，付工资，到处都需要钱，自己又没钱，只好向朋友借钱搞生产。”李映平说，“如果失败了，我就欠一大笔债，现在想想这种结果就后怕。”

2006年，李映平终于有了属于自己的公司和工厂，而且具备了出口食品的资质。

飞往国外 摸清当地人口味

在高坪区东顺路二段的公司厂房内，5条生产线每天马力全开，100多名员工忙着剃骨、搅肉、装罐、封口、杀菌。一批批罐头从这里经重庆港销至国内外。“这家公司去年出口的罐头货值500多万美元，出口量占全市罐头食品工业出口量的100%。”南充出入境检验检疫局动植食科科长魏友说。

事情并非总是一帆风顺。对于罐头食品，不同地域的食客有不同的口味，口味不符食客的要求，是打不开市场的。“南太平洋地区的食客喜欢多盐的重口味罐头。”李映平说，罐头刚出口至巴布亚新几内亚时，销量很低。为弄明白原因，他去那里调查原因。

原来，巴布亚新几内亚人特别爱吃槟榔，因为爱吃槟榔，李映平生产的罐头与当地其他食品相比，味道显得较淡。“盐量放得不合适，当地人吃起来就觉得没味道。”李映平说，回国后，他组织员工改进生产配方，在符合当地人的口味后，罐头销量开始提升。

在开拓市场的初期，李映平每年要到各地的大排档、快餐店进行市场调查。有时，他坐飞机出趟国，仅仅就是为了知道当地食客的口味偏好。各地人士对罐头口味的偏爱，都成了企业改进产品配方的依据。“我们根据销往的城市和国家的不同，制作不同口味的罐头食品。”李映平说，如今，公司和国内外众多经销商保持业务往来，内销量与外销量基本相当。

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