山东凯瑞餐饮集团暖心助力济阳菜农

□见习记者 万秋悦

近日，家住济阳县崔寨镇史家坞村的菜农胥女士因地里大量芹菜滞销而发愁。了解到此消息后，山东凯瑞餐饮集团迅速联系女报，于30日驱车前往收购了

胥女士6000斤芹菜，顺利帮

她度过难关。

大量芹菜滞销 凯瑞暖心来电

近日，家住济阳县崔寨镇史家乌村的菜农胥女士这几天心急如焚：她和她的邻居家今年收获了大批量芹菜，本是值得高兴的一件事情，却因为今年芹菜低价、滞销等原因，成了她的心病。胥女士无奈地说：“芹菜种植的成本大约3毛左右，但现在收购价1毛钱都没人要，今年一亩地亏了有近6000多块钱。”

29日一早，女报记者及时在朋友圈转发了该消息。不到5分钟，山东凯瑞餐饮集团人力资源中心总监胡嘉联系女报，当即表态凯瑞餐饮集团愿意为菜农贡献一份爱心。

不到10分钟，山东凯瑞餐饮集团行政管理总监王志刚开始与女报积极对接，核实胥女士剩余芹菜数量，了解到已经有爱心企业前往收购，还剩余5000斤未解决。他当即表示没有问题，迅速联系凯瑞员工为30日下午的“助力济阳菜农”的工作做准备。

王志刚说，山东凯瑞餐饮集团很重视此次扶贫公益行，安排了两辆厢式货车到胥女士家收购芹菜，“之后我们会将这些芹菜配送到各个门店给员工做员工餐，让员工尝尝新鲜可口的芹菜。”

芹菜全包场 现场多购1000斤

30日下午2点，王志刚随同女报记者来到胥女士的大棚，该集团的员工下车就撸起袖子搬起芹菜，“这芹菜一捆少说也有30斤，多的能有40多斤，多亏了菜农帮忙，不然我们也抬不动了。”

一会儿功夫，大家的脸上都挂满了汗珠。“这芹菜一捆30斤感觉不到，搬上几捆也挺费力气的，胥大姐也挺不容易的。”王志刚说。

眼看胥女士大棚里的芹菜收得差不多了，但还有一席没有人要。看到这些王志刚问胥女士，全部收购有多少斤。“一共6000斤。”胥女士说。

看到这种情况，王志刚当即对胥女士说芹菜都要了，由原来的5000斤涨到了6000斤，胥女士心里的一块大石头总算落了地。

6000斤芹菜少说也有200捆，山东凯瑞餐饮集团工作人员分工明确，经过两个小时的时间，6000斤芹菜被整齐地码进了货车里，并现场支付了全额收购款。

“这些芹菜数量真不少，如果没有销路，农户肯定着急。”山东凯瑞餐饮集团的工作人员说，我们一直都很关注公益事业，因为公益，也让我们有了献爱心的机会。

胥女士说：“我光治病就花了十多万，医生嘱咐不让着急上火，但这次芹菜滞销让我整宿睡不着觉。幸亏凯瑞餐饮集团的帮助，这世上还是好人多啊。”一路湘西情 凯瑞公益行

说起公益，山东凯瑞餐饮集团也是走在了行业的最前端，2017年2月24日晚，湘西州举行了“济南市·湘西州扶贫协作联席会议暨两市州扶贫协作框架协议签署仪式”，正式确立了济南市与湘西州的“1+ 7+11”精准帮扶模式。随即，由济南市旅游发展委员会及其他有关部门组织并策划了“济南万人游湘西”扶贫公益旅游活动，是落实帮扶协作的重要举措。

湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，是湖南省内唯一的少数民族自治州。虽然它有着凤凰古城等特色景点，但受制于生态环境、基础设施等多重因素，湘西州至今仍然有许多贫困地区，是国务院扶贫攻坚的主战场。

作为山东省会济南市餐饮行业的龙头企业，山东凯瑞餐饮集团获闻此事后，积极与相关部门进行对接，并决定亲自到湘西贫困学校进行专资助学，为湘西的扶贫事业贡献自己的微薄之力。集团董事长赵孝国亲自动员企业员工进行专资助学事宜的研讨，得到了所有参会人员的鼎力支持。集团旗下餐饮品牌--皇城根北京风味主题餐厅的烤鸭大佬们更是深有感触，踊跃参与。

他们说“我们很多同事都来自西部偏远山区，现在我们过上了更好的生活，我们要回报家乡”。因此，由山东凯瑞餐饮集团及皇城根品牌烤鸭大佬们共同组成的凯瑞志愿者团队，自发捐赠出数十万元人民币善款，将定向用于湘西州的中小学扶贫助学。带着回报家乡的初衷，凯瑞志愿者团队跟随济南市旅游发展委员会组织策划的湘西帮贫活动，共同奔向湘西州吉首市。

2017年3月29日，当他们来到吉首市排绸乡河坝村小学时，得到了当地政府的鼎力支持，及学校师生的热烈欢迎。志愿者向学校及孩子们捐献物品，虽然不是那么贵重，却代表了志愿者们满满的关怀与爱心。

当看到孩子们天真的笑脸和乡亲们感谢的目光，他们觉得付出的一切都是值得。这是一只年轻的、富有爱心的志愿者队伍，这是一家有责任、有担当的餐饮企业。如果说把生意做好做大是一个企业生存的根本，那么践行社会责任则代表了一个企业的良知。良知与回报，作为一个有责任的优秀企业，山东凯瑞餐饮集团一直在践行。

餐饮龙头企业 用心做好餐桌文化

山东凯瑞餐饮集团是一家以连锁餐饮经营为核心的多元化知名企业。旗下拥有高第街56号餐厅、老牌坊鲁菜名店、城南往事风味主题餐厅、皇城根北京风味主题餐厅、非尝锅气港味餐厅、凯瑞·丽商务酒店六大知名品牌，集团自成立以来，坚持走大众化餐饮路线，历经多年发展，业已形成规模覆盖全山东省十七地市及河南、河北、江苏、唐山、安徽、海南等全国多个省市，拥有超过200家门店的大型餐饮集群，并且保持着以每年不低于38%的速增长。

随着企业规模的不断扩大，品牌价值不断提升，在2015年，由中国烹饪协会协会和权威机构参与的评定中，凯瑞被选为中国餐饮50强、中国正餐10强；在2016年6月份，由中国饭店协会发布的《2015中国餐饮业年度报告》中，山东凯瑞餐饮集团列中国特色餐饮集团百强榜第三名。

近日，国家食品药品监管总局规财司、中国国际工程咨询公司食品药品安全战略研究中心相关领导来济南市调研国家食品安全示范城市创建有关工作。3月8日下午，调研组一行在副市长巩宪群、市食药监局局长靳磊等领导的陪同下到达山东凯瑞餐饮集团，调研凯瑞中央厨房管理工作。

据了解，调研组此次济南之行的主要目的，是了解济南创建国家食品安全城市工作开展情况、评议材料准备工作情况，以及测试完善国家层面公示评议工作方案与规则。

据悉，山东凯瑞餐饮集团是全国较早建立中央厨房的餐饮企业，早在2007年，连锁门店不足十家的凯瑞就着手建设服务自己门店的中央厨房，在由不足十家门店不到十年发展为二百余家门店的过程中，中央厨房在连锁发展及食品安全控制等方面，发挥了巨大的作用。

进入中央厨房前需先经过风淋间，360°风淋净化人体和携带物品附着的尘埃，保障生产区域的卫生与洁净。

凯瑞通过中央厨房的建立，搭建起了统一食材采购，统一半成品加工，统一投料与检验，统一出厂标准，统一冷链物流配送的标准化体系。通过科学化的管理后台，将来自各品牌供应商的原料，在这里经过检验、入库、洗涤、消毒、初加工、精加工、打包、再检验和冷链物流，配送至各门店，最终送上消费者的餐桌。

2015年，凯瑞投入巨资引进美国、日本等国家先进的食品加工设备，建立了以国际食安标准为模板，结合中餐特性的机械化生产标准，将中餐标准化进程向前推进了一大步。近年来，凯瑞中央厨房的建设一直是国内行业关注的焦点，也是政府不断推广的一面食品安全建设的旗帜。

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