五色糯米香 □廖锦忠

年少的时候，每到三月初三，各家各户都蒸好五色糯米饭，带上山拜山扫墓。我家是外来的，祖宗的墓冢不在本地，但母亲一早就起来为我们蒸煮五色糯米饭，待我起床洗漱完毕，便可尽情享用，感受那节日的氛围。望着灿若五色花的五色糯米饭，煞是诱人，抓过一小团，中间夹着肉馅放进嘴里是那样的柔软，那样的香甜可口。

母亲做的五色糯米饭用料讲究。选的是颗粒饱满的大糯，找来枫叶，红蓝草，黄姜等食用的植物染料，用棒槌捣烂，放水加热，再过滤，便分别呈现红、蓝、黄、紫、黑五种颜色。用枫叶汁染糯米比较费工夫，我觉得母亲在这方面很是用心。先到市场上选购枫树的枝叶；太嫩的不要，一般选那些比较老的枝叶，因为老枝叶药汁比较深。回到家，母亲就全力投入加工中。先把枝叶捣烂，变成渣；然后把这些渣放到生铁做的锅里放水浸泡。据说一定要放到生铁做的容器，否则那药汁的颜色就出不来。第二天把渣倒掉，只剩那药汁，再用纱布将药汁进行过滤。此时的药汁呈墨绿色，这样就可以把事先淘洗过的雪白的糯米放下去染色了。如果糯米没有着上色，就将药汁倒出来加热，如此反复再三，糯米就由先前雪白的颜色变成墨绿色了，而且新鲜亮艳，毫无杂质，惹人喜爱。每每这时，母亲就显得很开心并叫邻居来看，和他们交流制作的感受。

或许是对母亲用枫叶汁染糯米印象深刻的缘故，我对枫叶也一直怀有特殊的感情。平时与伙伴爬山，最喜欢看的就是枫树，我们壮话称之为“梅丘”。它的叶子呈多角形，秋天到来，它就变红，而且似乎红得要燃烧起来；摘下来拿到鼻子嗅，就闻到一种淡淡的清香味。它似乎吸收了山野间的精华气息，总是带有一种特殊的芳香，而这种气味是在小城内无法闻到的。有时把枫树的枝叶当柴火砍回家，那悠悠的芳香就一路伴随，似乎肩上扛的不是柴火，而是一捆浓浓的香。放在院子里，依旧是清香缭绕，让人仿佛还置身于清新的山野间。给我印象较深的，就是三月初三那天，各家各户门额上总悬挂着枫叶树枝。母亲说，这样可以辟邪。枫叶能辟邪，又能给糯米染色，这让我感觉枫树很神奇。自然，这主要的还是它跟母亲有关，经过母亲的手，它可以把糯米染成诱人的颜色。看到枫叶，就很自然地想起母亲，仿佛看到母亲那慈祥的模样。

吃过五色糯米饭后，母亲便带着我到同乡的黄伯家，让我跟黄伯的家人到城郊的山头拜山。在山上，看到满山的五色花，一丛丛的缤纷艳丽，加上郊野的清新空气，广袤的天幕，我像放飞的小鸟，只觉得心情特别愉快。当大人们在忙着给墓冢除草、添土的时候，我就与同龄的小伙伴们在山岗四周奔跑、追逐；玩累了，就回到墓门前休息。取过新鲜的玻璃菜叶“打菜包”，即把五色糯米、肉馅放在菜叶中间，然后卷起来吃。在野外的这种吃法，嗅着新鲜的山间空气和野花的芬芳，那味道似乎特别的香。一边吃，还一边听黄伯的家人讲述墓主人生前的故事，评价墓主人的品行，如忠厚善良，善待邻里，勤俭持家等。离开的时候，黄伯的家人还燃放了一串长长的鞭炮，那清脆的“噼里啪啦”声带着袅袅青烟在山间久久回荡，好象寄托着对逝者的无尽怀念。回到家，母亲照例问起拜山的情况如何，黄伯家的五色糯米饭味道如何？听到我开心的叙述，母亲露出慈祥的笑容。

改革开放春风吹到小小的山城，我的家境慢慢好起来，但岁月的流逝也在母亲的额头上刻下了几道明显的皱纹，头发也逐渐变白。母亲变老了，后来我也长大娶妻生子了；但每年的三月初三这天，母亲依旧还是那样地忙里忙外——筛选糯米，采购枫叶，制作染汁，为全家蒸煮五色糯米饭。看到我们大小吃的津津有味，母亲依旧还是那样慈祥，那样充满和蔼的笑容。

时光流逝，母亲已离我而去了，每年到三月初三，正是五色花开时节，蒸煮五色糯米饭的活儿就由妻来做了。糯米饭还是那样的柔软，色泽还是那样的艳丽，味道还是那样的香甜可口。睹物思亲，母亲的笑容就在我的脑海中闪现，慈祥和蔼，久久难于忘怀。我率一家大小上山扫墓，站在五色花环绕的母亲茔坟前，阴阳两隔，总生出万端感慨。我用心为母亲的坟除草、添土、上香、插纸钱。和风轻轻吹起，缕缕升腾的袅袅青烟，缓缓飘动的白色纸钱寄托我们的哀思。我们摆好祭品，特别是五色糯米饭。先前这是母亲为我们做的，现在轮到我们做给母亲了。母亲善良的性格，慈祥的容貌，只能变成永远的回忆了。

五色糯米饭，凝聚着我儿时难忘的记忆，承载了我们对母亲太多的情感和无限的怀念。

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