春夏潮湿季煲汤好处多

春天与肝相应,因此春天的肝病也特别多。广东人很喜欢用鸡骨草煲汤,而这种价廉物美、形似鸡骨的“草”正是一味很好的保肝药,如果使用得当,对健康大有帮助,可谓药食皆宜。

需要特别留意的是,鸡骨草的种子和相思豆很像,虽然鸡骨草无毒,可是其种子有毒,采收加工的时候必须除净荚果,以免误食。

鸡骨草茶

材料:鸡骨草60g。

做法:水1000ml煎至500ml代茶饮用。

适用人群:对于风热感冒初期、肝经湿热引起的症状有良好的治疗作用,且对于乙肝患者而言,有明显的保肝护肝效果。

鸡苓猪骨汤

材料:鸡骨草100克、茯苓30克、猪脊骨200克、蜜枣3个。

做法:先将鸡骨草洗净,用水煮20分钟后,倒出水去渣。再将倒出的水与洗净的猪脊骨和茯苓放入砂煲中煮。再将蜜枣加入,先用武火煮20分钟,再用文火煮1小时左右即可。

功效:清热解毒,健脾祛湿。鸡骨草清热舒肝利湿,土茯苓健脾祛湿,鸡骨草偏凉,蜜枣可适当中和其寒性。适合肝经湿热消化不良者食用。

鸡骨草煲猪横脷

材料:鸡骨草50克,新鲜猪横脷1条,黄豆100克,生姜少许。

做法:黄豆洗净后浸泡1小时备用,猪横脷洗净焯水备用,鸡骨草洗净后放入清水1000毫升,煮开后放入猪横脷、黄豆、生姜同煮1小时下盐调味即可。

功效:健脾化湿,清热解毒。适合于肝胆湿热证之中热偏重的人群,症见口干口苦、小便短赤者。

如果不喜欢猪横脷的味道,也可以改用瘦肉或者排骨,用量约100克。

鸡骨草消积饮

材料:鸡骨草30克,鸡内金10克,山楂10克,荷叶10克。

做法:上述材料放入砂锅,加适量水,大火煮沸后用小火煮30分钟即成。

功效:清热利湿,健脾消积。适用于湿热内蕴的消化不良或脂肪肝者服用。

(据新华网)

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