相关链接■食盐为什么会有脚臭

■食盐为什么会有脚臭味?

盐有“海盐”、“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺,通过钻井注水溶矿盐制取出卤水,在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后,如果处理卤水工艺过程中操作不到位,极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体,在食盐制成品中含有的“脚臭味”就来源于它。

■“脚臭盐”能吃吗?

根据《食用盐国家标准》规定,食盐产品必须是白色、咸味、无异味,如果有异味则为不合格产品。省盐务管理局专家表示:“有异味的食盐长期食用,会对人体有害。”

■如何鉴别“脚臭盐”?

目前,多地集中反映的“脚臭盐”均产自河南平顶山,有“宇鹰”“代盐人”“四季九珍”三个品牌,此类岩盐遇热就会变臭。从外观来看,这类有异味的食盐与正常食盐一样,而将其放在手中搓一搓加热,即散发出一股脚臭味儿。

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