茹振钢：种出老百姓最爱的味道

新华社记者 宋晓东

茹振钢是河南科技学院教授，全国著名的小麦育种专家，其培育的小麦品种“矮抗58”播种面积占全国小麦播种总面积的十分之一。中国人吃的每8个馒头中，就有1个来自他的品种。2014年，茹振钢因在小麦育种上的杰出贡献，获得国家科技进步一等奖，今年茹振钢被选举为党的十九大代表。

小麦成产的关键是光照，要提高小麦产量就要提升小麦对阳光的利用。

茹振钢说，靠近两极的地区光线弱，靠近赤道的地区光线强，这相当于一天中早晚光线弱，中午光线强，如果把这两地小麦品种的优势结合起来，这样的小麦一天内都能最大程度吸收利用太阳光，产量必然提升。茹振钢将两者结合，培育了叶片既厚且颜色深的小麦品种，最大程度地利用了阳光，增强了小麦的光合作用。

随后几年间，茹振钢带领团队先后研究解决麦穗、麦秆、根系等难题，克服了掉穗、营养供给不足等问题，成功培育出高光效小麦品种“百农4199”。今年“百农4199”最高亩产达824.9公斤。

“最好的饭菜就是妈妈的味道，农业育种要让食物留住原有的醇香。”茹振钢说，“中国人不仅要吃饱，更要吃好，吃香。”

“要做好馒头，关键要有好麦子。”在小麦实现稳产高产后，茹振钢把重点转向了品质。经过16年潜心培育出的“百农4199”，由于光合作用强、能量大、籽粒转换好，小麦种包含多达35种香气物质，加工出的面粉饱含着小麦最原始的醇香，不少人称赞吃到了“妈妈的味道”。

“餐桌上需要什么，温饱水平的消费者需要什么，经济富裕、追求品位的消费者需要什么？这些就是农业供给侧结构性改革要解决的问题。”茹振钢说。

上世纪80年代初，刚刚参加工作的茹振钢发现，我国种植的小麦大部分是意大利品种。“种别人的种子，咋能守住自己的‘粮袋子\’？”为了挤走洋品牌，茹振钢先后培育出“百农62”“矮抗58”等一系列品种，特别是“矮抗58”已累计种植超过3亿亩，增产小麦121.1亿公斤，牢牢地把“粮袋子”抓在了中国人自己的手里。

“一粒种子可以改变一个世界。”杂交技术的发展，给茹振钢提出了新挑战。为给粮食生产储备好技术和新成果，茹振钢带领团队与全国顶尖专家联合攻关杂交小麦技术。茹振钢育成的小麦雄性不育系BNS，成为我国杂交小麦研究利用的热点。2016年，茹振钢配制出的一个杂交小麦组合实现亩产898公斤。据茹振钢估算，新型杂交小麦如能在国内全面推广，相当于新增加了一个河南麦区的产量。

畅想未来，年近花甲的茹振钢依然语调高昂，激情澎湃，正如他写的那首诗：“纵然是时间的霜染了鬓、岁月的刀刻了额，怎奈我初心不改、豪情如昨？”

（据新华社郑州10月6日电）

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