我的煮妇生活 □特约撰稿 张枫

我是个吃货，而且是个勤快挑剔的吃货，喜欢自己买菜做饭，按照自己喜欢的口味来烹制。所以菜市场就成了我的乐园，看着一排排或红或绿，姹紫嫣红的果蔬，我那有些轻浮、经不起挑逗的味蕾便会欢欣雀跃。

冬天，我们家餐桌上必不可少的是香菇青菜，无论是喷香油润的蒸香肠，还是金红油亮香气四溢的红烧牛肉、排骨，旁边如果没有一盘碧绿油亮的香菇青菜，女儿的眼睛便会黯然失色，手里的筷子也不再飞舞。

可别小看了这盘青菜，这青菜可是很有讲究：苏州青，不行，根茎大，叶子少，还有一股子讲不上来的拐带味；鸡毛菜也不行，水分大，颜色也单薄；最好的就数本地的一种青菜，叫不上名字，也不好看，叶片绿中泛着白，根部有浅浅的紫色，叶片很厚，边缘豁豁牙牙还有些烂糟糟的样子，但是味道却是绝好，清香、碧绿，而且有着诱人的油亮。菜农讲，这是经了霜的菜，只有经过寒霜的历练才会有这厚重的泥土的香气，就像那淬过火的钢，才更有刚性。

冬天的寒气还未完全褪去，偶尔便会在一堆红红绿绿的蔬菜间，发现微鼓着花苞的菜薹，像少妇般娇羞，花苞才刚刚成形，茎叶饱满，这是头茬的菜薹，经过一个冬天的蕴养，口感爽脆，香气浓郁。若是运气好，能买到新鲜的河虾，一盘青椒爆河虾，一盘素炒菜薹，初春的阳光照满洁净的客厅，有百合静静绽放，这便是我憧憬的岁月静好，现世安稳了。

春天，是逛菜场最好的时候，天气舒服，品种也丰富，肥美的河蚌、螺蛳，娇嫩的香椿头，新鲜的野菜，都是春季不可错过的美味。春风里，我骑着单车，前面的车筐里有红色的草莓，绿色的蔬菜，心情好的时候，偶尔给自己买一束鲜花，平淡的日子也因为这春光，多了些许诗意。

夏天，我最爱的是空心菜。

说到空心菜，就不得不说一说二钢菜场那个骑三轮车卖菜的老人，那位老人有点邋遢，胡须花白凌乱，头发也是如此，一年到头都是一身灰蒙蒙的衣服，但是他的菜，是真心的好！是本本分分菜的味道，没有农药、化肥，没有膨大剂，有的只是原汁原味的菜的本色。老人家冬天卖白菜萝卜，夏天只卖空心菜，买他的空心菜，不能像别的摊位那样翻来翻去，一车空心菜，码得整整齐齐，没有一个枯叶，没有一根老茎，买的都是老主顾。

空心菜是我们家夏天餐桌的主要基调，配上红烧虾尾，或茄汁基围虾，也或许是各种鱼、肉类，有荤有素，才是生活。

经过一个夏天暑气的浸淫，秋天的时候，味蕾已很倦怠了，各类水果，养生粥成了我们家餐桌的主角，新鲜的百合，莲子，板栗或莲藕、玉米浓浓的煮上一锅，又滋润，又养生。

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