药膳养生菜点

12月1日—3日，崇华中医街南广场现场将连续3天用9鼎大锅烹饪养生羊肉汤———十全滋补羊肉汤，供广大市民品尝：萝卜羊肉汤滋养肝脏；黑豆羊肉汤益气补血；当归羊肉汤温中散寒，让广大市民吃得营养吃得健康。除了这热腾腾的滋补羊肉汤，12月2日在崇华中医街开席的千人长寿宴的菜点也是由药膳专家们精心挑选配制，小编特意选取几样，以飨读者。

凉菜：

日式养胃纳豆

主要原料：发酵黄豆

养生特点：纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品，具有良好的抗血栓功能，非常适合心脑血管病人服用。同时，纳豆还能调节胃肠，是肠道的清道夫。

热菜：

韩式参鸡汤

主要原料：母鸡、人参、红枣、薏米、芡实

养生特点：参鸡汤在韩国，是用来补充消耗元气的美食，号称韩国第一名汤，具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。

当归羊肉煲

主要原料：羊肉、当归、生姜

养生特点：当归生姜羊肉汤是一剂沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制。具有活血祛寒、温经止痛的作用，是冬令进补的佳品。

陈皮扒大鸭

主要用料：光鸭、新会陈皮

养生特点：陈皮扒大鸭是广东江门最富盛名的养生菜肴，以配以正宗新会陈皮成菜，鲜香浓郁，脍炙人口，具有健胃消食、顺气、除痰的效用，是秋季养生佳品。

虫草花蒸鹌鹑

主要原料：鹌鹑、虫草花

养生特点：虫草花性平和，不寒不燥；鹌鹑营养丰富，两者结合成菜，既利用了虫草花的药用功效，又保留了鹌鹑的鲜美，且鹌鹑具有多种氨基酸，较低胆固醇，营养及药用价值都极高。

罗汉果梅子焗排骨

主要原料：排骨、罗汉果、梅子

养生特点：少食辛辣多吃酸是冬季进补的一大特点，梅子酸甜爽口、不仅能解除排骨的油腻，还能润燥生津，罗汉果具有祛痰止咳的功效。三者搭配，不失为一道开胃润燥养生菜。

火麻豆腐圆

主要原料：猪肉、火麻油、火麻仁、豆腐泡

养生特点；火麻油又称“长寿油”，有极高的营养价值。食之有润肠胃、滋阴补虚、明目保肝之功效，对高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

素食：

助阳秋葵

主要原料：秋葵

养生特点：秋葵含有大量的果胶，营养丰富，素有蔬菜王之称。经常食用有健胃肠，滋补阴阳之功效，是一种理想的高档绿色营养保健蔬菜。

蓝莓枸杞山药

主要原料：山药、蓝莓酱、枸杞

养生特点：山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。蓝莓具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。两者搭配，相得益彰。

南瓜饼

主要原料：糯米粉、南瓜

养生特点：南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。南瓜饼香糯可口，常食对人体有多种好处。

小米粥

主要原料：小米

养生特点：小米是传统健康食品，其味甘咸，和胃温中，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。

甜品：

桃胶雪莲子羹

主要原料：桃胶、银耳、雪莲子

养生特点：桃胶，是桃树自然分泌物，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；雪莲子又名皂角米，有降血压、养心性之作用，是保肝润肺养颜美容的食品。

娟子

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