“吃滩羊只需蘸点盐” 宁夏滩羊肉

“羊前腿、羊后腿、羊排，看着就忍不住舌尖骚动。我就用清水煮的，一点都不膻，丰盈鲜美，味道巴适！”这就是买够网为您特别推荐的当季特色美味——宁夏滩羊肉。

百草园中长大

有“西北鱼米乡、塞上小江南”美誉的宁夏平罗县，位于宁夏平原北部，黄河流经平罗县境47公里，留下近50万亩河滩地。中国美食家们考察认为，这里的羊肉质地最佳，是我国优质肉羊的最佳产区之一。

这里光照充足，四季分明，昼夜温差大，春迟夏短，秋早冬长，蒸发强烈，气候干燥，极利于牧草营养物质积累，形成了天然的富含多种矿物质的盐碱地。河滩地就是一座百草园，菟丝子、苦豆子、马齿苋、野枸杞、甘草等，在这里生生不息的数十种中草药，成为羊儿们最可口的美味。

滩羊喝的是只有这七百里“宁夏滩”才有的盐质矿泉水，水中含有一定量的碳酸盐和硫酸盐成分，矿化度高，水质偏碱性。用宁夏民间的话说：宁夏的滩羊“吃的中草药，喝的矿泉水”。

简单烹制即成美味

滩羊作为宁夏的特产，正是宁夏独特生态环境的产物，是一般羊肉难以比拟的。其脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，营养丰富，味道鲜美。

由于肉质特点，宁夏滩羊烹制极其简单。宁夏当地人吃滩羊有句最朴实的口头语，“吃滩羊只需蘸点盐”。说的就是无须精心制作，因为肉的本味就已经很香了，只需简单炖煮，就能呈现不同的味型与气质。

所以说，平罗河滩羊肉烹调的秘密就是没有秘密。近两个小时的文火炖煮，肌肉纤维软化，饱含水分，羊肉不腻不膻，丰盈鲜美。装盘之前，盐才会登场，既增加口味，又不影响熟肉口感，双倍提鲜。

宁夏滩羊肉

●宁夏滩羊肉5斤组合装（2斤羊腿、2斤羊排、1斤羊蝎子）

原价：268元

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●宁夏滩羊肉2斤装（羊腿）

原价：138元

暖冬特惠价：117.3元（包邮）

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