餐厅如何吸引年轻消费者

随着收入的提高和消费观念的转变,年轻消费群体中出现了高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签,要打动消费者,必须先了解消费者。

目前餐饮面临市场消费升级,既是挑战又是机遇,很多失败的案例就是因为没能充分了解消费者的需求。90后逐渐开始成家立业,经济实力提升,掌握消费话语权,成为主力消费人群。因此充分了解年轻一代的消费需求,通过设计、营销、策划、体验感全面打动年轻人是各位餐饮老板需要研究解决的。

高颜值

年轻一代消费者对消费的需求首先是“颜值”。互联网时代,“拍照分享”成为一种习惯,“爱美之心人皆有之”。外观抢眼的产品能直接激发年轻消费者的购买欲。表现自我个性的设计也会更受欢迎,充分体现了当代年轻人的生活方式、情调和品位。

因此餐厅必须在室内环境设计、产品包装甚至服务呈现方面做到高“颜值”,还要有趣和情调,尽量使消费者在五官感受中满足高“颜值”的需求。

让年轻人分享到他的圈子

社交媒体的强大带动了95后之中“社群”的盛行,年轻人群体中存在各种各样的圈子。年轻人不相信所谓的权威,却相信所属“圈子”的人。这些基于兴趣或者其他原因建立起来的社交圈子,能够直接影响到95后的消费过程。

“圈子”让95后获得某种身份认同,寻找到相同爱好,建立起消费信任。活在社交媒体中的95后乐于分享,在圈子里除了分享相同爱好,也会分享自己的消费兴趣点,分享自己的购物心得体会。

娱乐至上

娱乐消遣在90后的生活中必不可少,满足着年轻人的精神消费需求。一切他们感兴趣的娱乐方式,都可能转化成为消费热点。

“娱乐至上”体现在他们对“二次元”强大的消费能力上,无论是新鲜的刺激还是持续的愉悦体验,他们都愿意为自己认为值得的东西买单,例如动漫、电竞游戏、汉服等这些元素。如何打动这些“娱乐至上”的年轻消费人群,餐饮企业需要在营销活动中突破。

时尚与传统相结合

中国文化渊源流长,随着“伟大中华民族复兴”,国家越来越强大,年轻人对传统文化的认同感也在增强。90后大多生活在互联网的时代,从小接受较为现代化的文化与生活方式,对传统的文化反而“不熟悉”,也更为感兴趣,汉服的文化兴起就是一种表现。

但陈旧厚实的表现手法,是不受年轻人喜欢的。年轻人更接受“用时尚手法演绎传统文化”。例如在装修中选用现代的琉璃玻璃、马赛克展示传统元素；在色彩搭配中更加鲜明,大胆使用粉系列的颜色元素；在背景画等元素使用插画等手绘的效果。

自我体验

成长环境决定年轻代消费者对价值的判定有了很大变化,他们对固定的产品对象没有忠诚度可言,不喜欢受到约束,更看重自己的体验和感受。

在体验过程中,年轻消费者也十分注重“参与感”,更加倾向于选择自身参与的品牌产品。所以在营销时也可以策划更多能够让消费者参与进来的活动,让他们在参与中得到认同与归属,引发进一轮传播。

市场在变,消费者也在升级,但是商业的本质以及逻辑没有变,因此我们要不断去迭代升级我们的思路和策略,更加用心地去打磨商业模式。(区锐强)

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