靠山吃山 靠海吃海

中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然中国式生存之道。从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在。

海域里的物产富甲一方。碧波之下,生存着一个兴旺的群体。被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物恰好占据了其中的多数。大海养育了祖祖辈辈的海岛人,因此渔家人对大海有着深厚的感情。每年正月十三是海神娘娘的生日,人们都是会白天到海神娘娘塑像前祭拜。将制作的渔船、渔灯放入大海,燃放鞭炮,祭拜海神,以此来祈求海神娘娘保佑渔民外出大打鱼一帆风顺,鱼虾满仓。

青藏高原,世界的屋脊。它的北面,雅鲁藏布江从雪山冰峰间流出,奔向藏南的谷底,开辟了西藏最富庶的农业区--日喀则。4000米以上的海拔,自然的馈赠并不丰富,有限的食物当中,青稞,成了人们最依赖的主食。望果节在青稞成熟前举行,是一年中最盛大的节日。祭台上,铺满青稞粉的手印,被赋予了强大的精神力量。

不同地域的中国人,运用各自智慧,适度、巧妙的利用自然,获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰,如此密切系于一心的唯有农耕民族。靠山吃山,靠海吃海,这就是中国人顺应自然,在实践中积累的从自然界中获取食物的智慧。(刘光加)

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