稻搓菜：春天的馈赠

作者手绘《霜打稻搓菜》

◎何 频（作家）

“正月七日为人日。以七种菜为羹。”南朝梁元帝一朝，任过吏部尚书的南阳人宗懔，撰《荆楚岁时记》一卷传世，赖此，后人得以知晓那时的岁时节令与土风民俗。关于人日食七种菜或曰七种草，之前我认为只要是彼时冲寒而生的新草与青菜，任意选七样或七种就行了，不料它还是有讲究的，——柳宗民的《杂草记》开篇就说“春之七草”，他笔下的七草粥成分很具体——芹，或者水芹菜；荠，即荠菜或曰七草荠；鼠麴草，又名黄花草和母子草；还有繁缕和稻搓菜，稻搓菜又名田平子。另外，再加上古名为菘的白菜和萝卜，一共七种。

如果不是日本人在书里屡屡提起新年的七草粥，如果不是我喜爱日本人的文字与学术，稻搓菜，小小一种野菜，等同于杂草的野菜，恒河沙数之一的野草，正如尘埃草芥，它并不在我的景观视野和文字视野里。为什么？黄河两岸与我的家乡没有它，无论旧年打猪草还是现在吃野菜，我们从不知道稻搓菜。后来，虽然我认真地关注杂草与野菜了，但时下的《河南野菜野果》里没有稻搓菜，《救荒本草》也没有记载。因为它是江淮地带下湿地的出产，于是，吴其浚吴状元的《植物名实图考》卷之六，却明明白白，极深情而风情地明文记录有这个北方人觉得很冷背的稻搓菜——

稻搓菜，生稻田中，以获稻而生，故名。似蒲公英叶，又似花芥菜叶，铺地繁密，春时抽小莛开花，如蒲公英而小，无蕊，《救荒本草》作者吴其浚曰：江湖间多野蔬，而地卑湿蕰孽生蛆，又虺蜴所经窦，故挑菜者有戒心焉。稻搓菜生于稻之腐余，其性当与谷精草比。吾乡人喜食之。《救荒本草》所列皆山野中物，采录亦弗及。每忆其黄花绿茎，绣塍铺陇，觉千村打稻之声，犹在耳畔。

植物学者、日本人柳宗民和吴其浚一样，皆说稻搓菜是稻田下湿地的物产，但东瀛名物，称呼与中华各有不同，稻搓菜习惯被呼为田平子或佛之座。

柳宗民说——早春时节，在还没有翻过地的水田里经常能看见一片片的淡黄色小花，那就是田平子。想是因为常能在田野上看到它们平整茂盛的样子而得名的。田平子的花很像单瓣的蒲公英花，只是要小一圈。春天一来就伸出十厘米左右的茎，粗粗分出几枝，枝头开花。它还有个名字叫“小鬼田平子”，大约是因为比它的近亲“鬼田平子”矮小得名。不过鬼田平子与它不同属，管叫它“田平子”就可以了。

田平子也是“春之七草”之一，七草歌里称它为“佛之座”。但植物学中学名“佛之座”的是一种唇形科植物，和田平子并无关系。好多人就是因此把这两种植物记混的。

做七草观赏混栽时，荠、母子草、繁缕这三种草随处可见，很容易采集，最难找的就是田平子了。它只在水田生长，但又不是随便什么水田里都有，水太多不行，只有那种每到冬天就枯涸的田里才能生长。它还挑剔土质，黏土、黑土地和适宜它们生长的黏土质旱田也不是总能见到它的身影。经常是在这片水田里看到一丛，邻近的田里却一株也找不到。长田平子的水田里每年都会长，不长的就永远见不到一株。为什么呢？大概田平子是一种极为敏感的植物，能够感知微妙的环境变化吧。在做七草观赏混栽的那几年，为了寻找田平子，我将车停在一片又一片水田边，那费尽周折的情景至今难忘。

旧时吴其浚，今之柳宗民，还有梭罗的《野果》等等，他们细致地记录与状描一种杂草，一种野菜，一种野果……不约而同，都会忘形而情不自禁地抒情与尖叫，不是无病呻吟的那种。从此可见，仅仅是植物学家，或冠名教授与研究员者，出自他们之手，那些海量的同时又冷若冰霜的技术性著述，最终无奈被束之高阁。

话说我曾经多次过江南而游虎丘，但我从来没有走过虎丘的西线。西线环山是茶园竹林，深冬跨年之日，竟然有爱俏的女子毅然脱了棉服，换上了薄如蝉翼的彩色汉服，在虎丘的竹林里拍照纪念。这一刻，苏州的腊梅花开得很好了，但是还有枫香树的残叶殷红，银杏落叶才完。柳诒徵书写南社领袖陈去病的墓碑一侧，高高在上的冷香阁，白墙灰瓦月亮门，瓦坡上平铺着枯黄未淡的银杏落叶。触景生情，有苏州大学的女学生是博士者说，她的同学原本要以金黄的银杏为背景，穿汉服秀古典文学而留影的，可是，恰巧那几天老老师范伯群先生去世了，有人参与治丧，故而本次没有把汉服活动搞成。

今年是狗年，我远走四方，我就是狗！我像一只不畏风霜、不知疲倦、奔逐不停、寻寻觅觅的猎狗一样，陌生的地方，总要抬腿撒一泡尿来作为纪念——用笔画几幅草木小图用于纪念。苏州大学新校区在东郊独墅湖边，元旦的早上遍地浓霜，人才走不远，鞋子就半湿了，我的眼前是退缩的湖水，浅水边是腐朽而朽落的莲蓬，而刚刚被刈去老茎的菖蒲，又新生拔节，参差互见。大草皮边上的绿篱里，隐藏着的一年蓬和苦菜大似萝卜缨了，而草地的边缘次第分布着鼠麴草与稻搓菜、荠菜等等。你不是没有见过稻搓菜吗？是的，但是我无意中遇到它，一眼就认出它来了，我一点也没有犹豫，不用犹豫，它分明就是稻搓菜——日本人叫的田平子也！

稻搓菜在此两个模样——霜打的稻搓菜平铺是米蒿形状，叶片冬缩蜷曲；而绿篱里长得舒展开来，仿佛是没有抽莛开花的花叶蒲公英，或者像花叶荠荠菜。“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。”工具随身带着，我即兴对景写生，附身描画它，并且将一左一右，一双附地菜点缀其两边。画成我起名《霜打稻搓菜》，且作简单的跋文一则：《荆楚岁时记》说上古中华风俗，人日吃七种草。此俗至今保留于东瀛。日本改元之后，正月初七移于元旦新年元月七日。是日，家家食荠、繁缕和稻搓菜、水芹等等。2018初于苏州，得月楼食松鼠桂鱼和水芹菜，观前街见卖绿荠红橘，苏州大学东校区草地边缘见稻搓菜。

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