“白啤红黄”表现各异

中国酒业迎来消费升级

□本报记者 周显彬

“2017年中国酒业已经进入到挤压式竞争状态，并且品牌优势更加向名优企业倾斜，新一轮的企业整合、并购开启，行业的洗牌和竞争加快。”4月17日，在北京召开的中国酒业协会第五届理事会第七次会议上，中国酒业协会理事长王延才的主题报告中，如是阐述了2017年中国酒业发展特征与市场情况。

相关数据显示，中国酒业回暖的趋势明显。2017年1到12月份，全国酿酒行业规模以上企业完成的酿酒总产量7077.41万千升，同比增长3.31%。效益方面，情况也较为乐观，规模以上企业有2781家，2781家企业累计实现销售收入9239.57亿元，同比增长10.45%，累计实现净利润1314.03亿元，同比增长27.24%。高端名酒与区域龙头品牌集中度提升，全行业稳定向前发展，尤其是白酒行业，进入新的增长周期。

此外，对于消费升级，王延才认为，在找风口的时候，要有一个准确地把握，消费升级的大空间“还没有跑到酒类产品上来”，刚性需求仍然占了消费升级的大头，消费升级最大的特征是消费品类的变化，“性价比仍然是拉动消费升级的最核心因素”。

白酒：产能依然过剩品牌向名优企业集中

从目前看，白酒产业调整仍将继续，新一轮的企业整合、并购开启，行业的洗牌和竞争加快。总体来看，白酒的产能仍然过剩，“十三五”期间白酒的产能不会有大幅度的增长，各产区产能之间呈现此消彼长的态势，产能压缩逐步减少。白酒的品种、价格、渠道和服务体系的再造无法回避，传统的流通渠道与新型的互联网渠道逐步整合，多种渠道并存；流通体系与服务体系加快构建，多渠道提供服务格局正在形成。

在这种情况下，产业发展要求白酒产业必须升级，尤其是在当前，白酒产业调整变革的新形势下，产业升级是产业每年最强有力的支撑，同时供给侧结构性改革将给产业带来巨大挑战，产业供给资源重构势在必行。

啤酒：细分市场快速增长

啤酒消费市场连续四年下降，2013年到2017年四年累计下降15%，消费量下降12.2%。2017年，啤酒行业到了一个相对的消费量饱和、平稳的阶段，需要通过产品结构的调整，进入一个稳定的状态。预计未来两到三年，消费升级所带来的消费结构转型仍将持续，引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快。主流啤酒产品市场份额仍将缓慢下降，但品种增多、口味呈现多样化、包装形式多元化，将使啤酒产品越来越丰富多彩。

国产葡萄酒：依然底部运行 需要时间成长

2017年仍然没有走出底部运行的状态，从2012年开始，连续五年下降，2017年规模以上葡萄酒企业生产总量为100.11万千升，同比下滑5.25%；销售收入421.37亿元，同比下滑9%。葡萄酒的进口量和啤酒差不多，同比上升17.13%;进口额达到27.14亿美元，同比上升17.58%。不过，进口葡萄酒对国产葡萄酒的正面带动作用也十分明显。

果露酒：多项增速全行业最高

果露酒行业尤其是保健酒行业一直保持较高的增长速度，在整个酿酒行业中，销售收入、利润及税收等增速都是全行业最高的，2016年和2017年的增速稍微减缓。目前，大部分的露酒和果酒产品基本还只有区域性市场，而没有形成整体的市场体系。市场增速保持，发展仍有空间。强者恒强，保健酒的生产格局稳定，果露酒整个生产格局仍没有变化，领头企业比重继续增大，与第二层次的差距仍然在拉大。

黄酒：开启新时代指标创多年来新高

2017年黄酒的形式总体向好，开启了新时代。主要表现有几点：第一，行业的科研达到了新高度，产品升级上了一个新台阶；第二，指标增速向好，统计的121个企业，总销售收入195.85亿元，增长了3.13%；利润20.74个亿元，同比增长13.04%，这个指标是黄酒行业多年来最好的数字。

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