宣酒小窖酿造技艺 在第二届中国白酒大师论坛上引热议

本报讯 近日，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的第二届中国白酒大师论坛在惠州隆重召开。贵州茅台原董事长季克良，中国白酒专家委员会主任高景炎，中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇等，与来自茅台、五粮液、洋河、劲牌、洋河、郎酒、宣酒等白酒名企的酿酒大师、白酒工艺大师、品酒大师百余人出席。

据悉，本届论坛的主题为“中国白酒的技术与文化创新”。中国酒业在“复苏春天”、“强回暖”、“酒业新黄金期”等口号和呼声中迈入中国白酒发展新阶段，随着全国名酒、区域龙头白酒进入品牌蓄力阶段，如何抓住品牌特色，构建富有个性和价值感的品牌标签，成为此次论坛关注的重点，也是新一轮市场突围的关键。

宣酒作为近来年新崛起的新型白酒企业，其独特的经营理念和管理方式引起广泛关注。宣酒集团总酿酒师、中国白酒工艺大师高传强在论坛上做的“小窖浓香与芝麻香的融合”主题演讲引发热议。多年来，宣酒立足根本，坚守传统的小窖酿造不断创新，围绕消费建立起一套独特的生态酿造系统，并成功突围，成为行业发展的佼佼者，成为近来年行业发展的热点话题。作为区域强势品牌，宣酒在市场的推进上不急躁、不冒进，稳扎稳打，以“慢即是快”的方式，确保以“品质诉求品牌”的举措落到实处。企业内部践行工匠精神，对“小窖酿造”进行精雕细琢。宣酒构建起来的企业文化和管理模式成为行业典范，有力地推动企业向着更好的方向发展。

论坛上，江南大学副校长徐岩、五粮液股份有限公司副总经理彭智辅、茅台集团习酒有限公司总经理钟方达、金东集团董事长吴向东等围绕白酒技术和文化营销做了主题演讲，他们站在行业的角度思考问题，分享成功经验，共话发展方向。（李端华）

新闻推荐

防范互联网金融风险

■上海市政协委员谈剑锋“十三五”期间，上海提出了迈入全球金融中心前列的建设目标。在互联网金融的聚集与发展方面，上海凭借传统金融集聚的先天基因，互联网金融产业链打造的优势日益凸显。...