“一碗面N只苍蝇”谈何食品安全？ 话题榜

■本报评论员 陈曦

22日，网友爆料，在黑龙江省齐齐哈尔工程学院南门小吃车购买的火锅面，一碗面里吃出了10只苍蝇，这是把苍蝇当“配料”放？老板称开窗户就有苍蝇，自己没有营业执照，不怕查。记者联系了该小吃摊，老板表示有这回事，但不可能有这么多苍蝇；同时确实没有营业执照，只是小本买卖，给市场交了钱的。管理市场的老板曾提出赔偿300元钱，但顾客没有要。

在外吃饭，食物是否美味倒还在其次，关键在于是否干净卫生。谁也不想碰到餐食被“加料”的惊吓，即便这料不是老板故意所为，也侧面反映出了摊铺或店面环境的糟糕。一碗面里究竟能吃出几只苍蝇，这样的话题听上去就已经让人犯恶心了；可某位倒霉到家的顾客给出的答案更是让人“惊悚”不已，十只是什么概念？素面变“荤”面，“荤”面变“大荤”面。涉事老板对苍蝇数量的质疑，源于他自个也没办法确定，那么多的苍蝇咋就能同时扎堆到一只碗里，究竟是不是“纯属巧合”？

其实，无论苍蝇数量多少，只要面里有苍蝇，就已经说明了该摊铺的卫生状况堪忧。老板虽自称“不是养苍蝇”的，但是“开窗户就有苍蝇”的托词也是站不住脚的。即便不能像正规店铺那样装电子灭蝇器，给窗户上加层纱窗总可以减少苍蝇的骚扰了吧？食品安全出了问题，别老想着怎么为自己洗白，怎么最大限度地“避责”；还是得有点“危机公关”的意识和能力，该认的错就得认，知错就改且态度良好，才能博得受害顾客的谅解。当然，错要是大到顾客义愤填膺、非要曝光或投诉的地步，只要顾客不是无理取闹、趁机讹诈，老板都得抱着悔过之心“迎接”舆论的指责，甚至是有关部门的惩处。

令人意想不到的是，“苍蝇”面铺的老板曾抛出“没有营业执照，不怕查”的说辞，这大概就是“法盲”本尊吧？要知道，当前就是做小本生意，也得办营业执照，何况从事的还是食品行业，无照怎么能让顾客吃得放心？根据相关规定，凡是未经工商行政管理机关核准登记颁发营业执照,擅自开业的属非法经营，应予取缔，没收非法所得，可以处以5000元以下的罚款。事实上，涉事老板可能并不清楚无照经营的后果，而有关部门长期以来对小摊贩的经营状况恐怕也是“撑只眼闭只眼”，导致老板们并未真正把食品安全和质量放在心上，出了问题就以“不怕查”的姿态“怼”顾客。

摊铺老板给管理市场的老板交钱，而后者则承诺给摊铺撑“保护伞”，这样的“利益同盟”本身就是对正常市场秩序的严重破坏，对消费者权益的极大伤害。市场管理者需要明白的是，给无照经营者提供经营场所，或者提供运输、保管、仓储等条件的，本身就涉嫌违法，如果被工商行政管理部门逮住了，不仅会被没收违法所得，而且也可能被处以5000元以下的罚款。当然，很多市场管理者都抱有侥幸的心理，相信自个不会倒霉地撞上枪口；一些管理者甚至与个别执法人员有着利益往来和金钱纠葛，确信查也查不到自己头上；更何况就算被罚，处罚力度对其而言不过等同于“毛毛雨”，并不能起到多大的震慑作用。

食品安全无小事，与其寄希望于商家坚守道德底线，倒不如期待着监管长出牙齿，严惩违法违规行为。对于消费者而言，平时还是尽量到正规的饭店、摊铺就餐，若碰到问题，先与商家协商解决；解决不了，可行使消费者的投诉举报权，别因为怕麻烦而自认倒霉，更别纵容商家的坏毛病和坏脾气。

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食品安全无小事，与其寄希望于商家坚守道德底线，倒不如期待着监管长出牙齿，严惩违法违规行为。对于消费者而言，平时还是尽量到正规的饭店、摊铺就餐，若碰到问题，先与商家协商解决；解决不了，可行使消费者的投诉举报权。

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