27岁女孩患上胃癌晚期？ 16

2019.2.25星期一责编王艳茹

排版王艳茹审读吕晨晶

健康

饮食习惯差 小心“癌从口入”

27岁的年轻女孩竟然患上了晚期胃癌，爱吃外卖、烧烤、泡面是其得病原因之一；母女都被诊断为胃癌，她们都有一个不良生活习惯：经常吃剩饭。专家指出，“吃”是维持人的生命必需，饮食上若不注意、不讲究，“吃”也可能成为一些癌症的诱发因素，导致“癌从口入”!

八种食物易致癌 能不吃就不吃

专家介绍，有些食品我们可以不吃，有些少吃为佳。只要不吃或少吃以下八大致癌食物，就可以减少患癌症的风险：

1、腌制食品。腌制食品比如咸鱼中产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物。烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等因含有强致癌物，不宜多吃。

3、熏制食品。如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等，含苯并芘致癌物，常食易患食管癌和胃癌。

4、油炸食品。煎炸过焦会产生致癌物质多环芳烃；咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍；油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，若使用重复使用的油，高温下会产生致癌物。

5、霉变物质。米、麦、豆、玉米、花生等食品易受霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素——黄曲霉素。

6、隔夜熟白菜和酸菜。此类食品会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

7、槟榔。过多嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8、反复烧开的水。反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

27岁胃癌女孩爱吃外卖爱熬夜

据报道，两三个月前，福建泉州27岁的小希因胃痛一个多月到医院就医。虽然因怕难受没做胃镜检查，但彩超、抽血等检查结果提示，小希可能有胃肠肿瘤导致的肝转移。在医生的强烈建议下，小希还是接受了胃镜检查，竟发现已是癌症晚期，最后病理检查确定是恶性度很高的胃印戒细胞癌。

说到病因，小希的爸爸庄先生认为，这与小希糟糕的生活饮食习惯有关。庄先生说，小希是个宅女，每天晚上玩电脑熬到深夜，经常叫外卖，吃烧烤、泡面。

“一半以上的癌症是吃出来的”

“‘祸从口出，癌从口入’。”肿瘤治疗专家指出，“一半以上的癌症是吃出来的!”他表示，流行病学研究发现，很多癌症与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。

世界卫生组织的数据证明，约30%的癌症死亡源自五种主要行为和饮食危险因素：高体重指数，水果和蔬菜摄入量低，缺乏运动，使用烟草及饮酒，不健康不均衡的饮食习惯，高脂、高蛋白、高热量、低纤维素、缺乏(碘、锌、铜、硒等)微量元素、过量饮酒等都与癌症的发生发展紧密相关。

专家说，一些我们常吃的食物，其实也是致癌物，但是很多人不知道，因此它们的危害很大。

吃肉越多越可能患癌

吃肉太多，也是患癌的一项危险因素。“一半以上的癌症是吃出来的，食用过多肉食难辞其咎。”专家称，据研究，吃肉越多越可能得癌。曾有医疗机构调查显示，肉食与癌症有正相关，癌症的增长率曲线跟肉食的增长率曲线相似。吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，会相应导致肠癌发病率升高；大量食用红肉和加工过的肉类，可加大罹患胃癌等多种癌症的风险；高脂肪、高蛋白食物的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因。国外研究也证实，肉食是致癌因素之一，特别是长期肉食者风险更大。

(梁瑜 侯阿贵)

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