总是被自己的厨艺天赋惊到

橙周刊（以下简称橙）：平时会给媳妇孩子做菜不？

俊宇：还是挺喜欢做菜的，我和女朋友两个人都算是吃货，经常会给对方互相发美食照片放毒的那种，放完毒就琢磨：这个能不能自己做？然后就会付诸行动。

橙：觉得给家人做菜是种乐趣吗？已经下厨多少年了？

俊宇：我做菜的时间其实不算长，也就是从大学毕业工作开始，那时候在杭州一个人生活，也不想总吃外卖，就学着自己做菜。有些是和我妈学的，有些是自己研究菜谱的。慢慢发现其实研究菜谱还是很有意思的，比如哪天在外面吃到了什么很好吃的东西，都会计划着回家自己做一下。而且到现在没有什么失败的案例，基本都还能吃，这点我自己都有点惊讶……

橙：会不会觉得辛苦？做一顿饭大约需要占用自己多少时间？

俊宇：一般做三四个菜一个汤，要花费两小时左右。我和女友一起做菜的时候一点也不觉得辛苦，我主厨她帮忙，男女搭配干活不累，这句话诚不欺我。

橙：平时会不会看一些美食节目、或者菜谱之类提高技艺？

俊宇：美食节目看得比较少，菜谱或者教程这种倒是看得挺多。前段时间有个暴力炒菜哥很火，他教做菜的方式很有意思，简单粗暴有效，就经常看他的视频，也自己学着做了一些菜。

橙：说一件下厨中让自己难忘的事吧。

俊宇：有一次我女友和朋友们搞元旦跨年派对，准备自己做饭，我也去了。她那些朋友个个都一副能整出一桌菜的那种，结果却是菜都切不好……最后还是我临时上阵，烧了好几个菜，其中还有两个是临时看菜谱学的，竟然还挺好吃，我的自信心爆棚，觉得自己还算有点厨艺天赋吧。

闪问闪答：

Q：给你100元搭配四菜一汤，你会怎么做？

A：可乐鸡翅、蒜苔烧肉、耗油茼蒿、酸辣土豆丝，汤的话一般是菌菇汤，我比较喜欢吃蘑菇。

Q：最拿手的菜是什么？

A：最拿手的我自己觉得是可乐鸡翅，可我女朋友说是蒜苔炒肉。

其实做法挺简单的：蒜苔掐掉尾部洗净，切长段；猪肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、料酒、淀粉、几滴醋腌制20分钟，加两片姜去腥；锅中加适量油，把腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用；原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒；炒到蒜苔变绿时加少量开水，盖上锅盖焖一下；最后加入肉丝翻炒均匀就可以了，如果不够咸可以再加点生抽。

●姓名：俊宇

●年龄：24●行业：传媒

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