停产整改产销下滑 辣条行业迎史上最严监管风暴

继央视3·15晚会曝光“问题”辣条后，辣条产业迎来“史上最严”监管风暴，电商平台下架相关产品，多地部门查处涉事企业，部分省份在学校周边更是直接下达辣条“禁售令”。受监管趋严影响，辣条主产区湖南平江县多家企业进行了整改，企业产销量也有所下降，部分企业对行业发展持观望态度。尽管如此，辣条的“600亿规模”市场蛋糕仍在吸引新玩家入局。今年糖酒会期间，金丝猴、盐津铺子、三只松鼠等知名企业纷纷推出辣条新品，预示行业集中度将进一步提升。业内人士分析，辣条国标的发布将有效改变行业现状，促进行业良好发展。据新华网

辣条大县八成企业停产整改

今年3·15晚会曝光多家辣条生产企业生产环境脏乱差，且问题企业集中在河南省和湖南平江县。之后，监管风暴来袭，多个省份迅速启动“问题”辣条下架以及校园周边食品安全检查。

3月16日，甘肃省市场监管局发布公告，要求校园周边200米内禁售辣条。3月18日，青海省市场监管局也要求全省范围校园及周边200米内，禁止销售辣条。3月20日，湖南省市场监管局局长向曙光提出，对全省所有查出问题的辣条食品下架封存……

“漩涡”中心的平江县政府还在3月15日晚召集县内100余家辣条企业负责人召开整治大会，要求所有企业开展自查自纠，立行立改。

“目前有80%以上会员单位主动停业整改，整改完成后申请县食药局现场验收合格，才可恢复生产。”3月18日，平江县食品行业协会负责人对媒体称。

有品牌辣条企业订单减少五成

除停产整顿外，监管“风暴”带来的另一影响就是辣条产销量下降。

“按正常生产计划，我们一天要生产1000-2000箱零售单价在三四元的产品，但目前每天只能生产几百箱。”新林食品董经理说，辣条监管收紧后，校园周边、批发市场等渠道已不能进入，辣条销量受到冲击，产量也随之下降。

同为辣条生产大省的河南，市场也有了变化。3月25日，记者对郑州市二七区多家小学周边小卖部进行走访，均未发现辣条销售。

3月25日，卫龙食品总经理曹君泰告诉记者：“3·15之后，我们一直在跟各地经销商、分销商进行沟通，了解到有些地区要求批发市场暂停销售辣条产品。至今，我们在批发市场的订单量减少了50%左右。

新玩家仍在入局抢夺市场

尽管辣条企业产销量下降，但行业仍不乏新入局者。3月16日，上海金丝猴食品股份有限公司推出“辣辣怪时空”系列辣条产品，“发布会当日订货即达2亿”；盐津铺子也在糖酒会期间推出了“小新王子”粗粮辣条，并请明星林更新代言；三只松鼠也新推出了一款“好多啦”女神辣条包包，主打高端辣条市场。

糖酒会期间，辣条也成为热门品类之一，有20余家企业参展，以辣条主产区河南与湖南企业居多。

资深食品营销专家丁忠卫认为，新玩家不断入局与辣条行业市场规模分不开。“辣条行业已将近600亿的规模，这么大块蛋糕的诱惑力可想而知。”

行业呼吁尽快统一标准

多数辣条企业认为，监管趋严有利于行业集中和规范，但缺乏统一标准仍是辣条行业当前最头疼的问题。

国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石曾表示，各地执行的标准不统一，参照的生产许可分类不统一，必然会导致辣条产品在市场监管判定中的不统一，“同品不同标”的情况由此形成。

根据国家食品安全风险评估中心2018年12月的消息，食品安全国家标准审评委员会第十四次主任会议通过了《辣条》食品产品标准，并有望在今年上半年出台。郑州市平江商会秘书长李长根认为，国标出台将有效改变调味面制品企业的现状，做到发证统一、检测统一、数据统一、标准统一。

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