互联网买菜平台4月批量上线 相比价格 消费者更看重便利性

进入4月，各大电商巨头都在“买菜”这个领域动作不断。苏宁小店近日宣布，将于4月下旬在小店APP平台上线商品预售和苏宁菜场两大重点功能模块。目前，苏宁小店线上商品预售功能已在南京开启测试，并将于近日在全国范围内正式上线。

除了苏宁小店，盒马菜市首家店近日在上海五月花广场开业。盒马鲜生相关人士称，菜场会比标准店更小、更灵活，且专注于消费者一日三餐的食材，更亲民。

阿里旗下的“饿了么”宣布，4月初，叮咚买菜全面接入“饿了么”平台，“饿了么”将为其提供物流、售后、营销的服务。

1、商超上线促销

一方面是电商巨头们不断向互联网买菜渗透，另一方面则是线下商超也积极结盟、加入互联网买菜的序列，并不断推出优惠超过线下超市的促销措施。

“早在去年的5、6月份公司就开展了线上业务，我们不仅是在京东到家开设了门店，美团上也有同样的门店，日后也会继续扩大线上的业务。”华润万家内部人员告诉记者，如今不管是在京东还是美团的门店，都有很多大额的满减活动，有的蔬菜价格甚至比到超市购买还要便宜。

华润万家内部人士表示，虽然说线上增加了不少订单，但不会影响线下的购买销量。以华润万家客村店的线上销售为例，每天线上订单就有三四百单，多的时候能达到五六百单。

据了解，目前商超中除了华润万家大力开展线上配送业务外，家乐福、百佳、沃尔玛也同样在多个平台开通了自己的门店，其中，家乐福在2018年不仅推出了自己的APP“家乐福网上商城”，现已覆盖全国51个城市，还联手美团、饿了么及京东到家等外卖平台，推出1小时速达服务。

2、便利性比价格更重要

互联网买菜兴起，缘于消费者全新的消费观———便利性比价格更重要。

“越来越多的人开始在线上购买生鲜商品。他们大部分是20多岁或30岁出头的年轻人，收入高，身居一线城市。与商品质量相比，他们更看重线上丰富的商品种类，以及便利的购物体验。”麦肯锡在今年3月发表的一份报告显示，中国18-24岁的消费者最看重“便利性”和“品种”，而“价格”只排到第六位；35岁到44岁的群体最看重“质量”和“品种”，而价格同样只排到第六位；55岁到65岁的群体最看重“品种”和“质量”，即使在这个经常买菜的群体中，价格也只排到第三位。

此外，麦肯锡在调查中显示，有一些关键质量商品（KeyQualityItems,简称KQI）最能左右中国消费者的看法，如果零售商能提高这些产品的质量，客户满意度就会显著提高。

麦肯锡报告显示，在全国范围内，蔬菜类KQI是绿叶蔬菜和西红柿；水果类是橙、苹果和香蕉；肉类是禽肉和猪肉。而在广东所在的中南部地区，绿叶菜对零售商质量最高，其次是黄瓜和番茄。换句话说，只要在线卖菜的商家能确保这三样产品的品质，就能给消费者最好的观感。

3、“不愿买菜”的痛点得以解决

在“网上买菜”、“互联网买菜”新鲜概念的背后，也浸透着当代年轻人“没空买菜”、“不想买菜”、“不想煮饭”等无奈。

广州盒马鲜生总经理尚大春分析，“比如家住大石这一带的居民，不少是在广州市区上班的年轻租户，每天通勤时间长、购物时间集中一次购买量较多，同时熟悉网购情景；通过手机APP在下班前下单，回家即送到已加工完的海鲜蔬果，极大节省了他们以往在购物及准备饭菜时所需的时间。”

网经社电子商务研究中心主任曹磊向记者表示，从目前的生鲜市场来看，本地菜市场有时效性，超市覆盖不够密集，加上一、二线城市生活节奏加快，一些居民特别是上班族，买菜难问题突出。

从外地来广州工作的陈小姐向记者表示，他们楼盘只有一个小超市，再加上自己下班晚，此前通常是在地铁站上盖的超市买菜，或者干脆不煮，在外面吃了就回家。

网经社分析师陈礼腾则表示，“菜市场”战略意义在解决大部分80后、90后年轻人不愿或很少去菜市场买菜的痛点。“提起家楼下那个脏兮兮的、到处是污水的菜市场，我就没了买菜煮饭的欲望。”市民赵小姐向记者表示，她本来对做饭就缺乏兴趣，肮脏的小菜市场更让她对买菜退避三舍。而有了网上买菜这个功能后，她才在上面买蔬菜。

据《信息时报》

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