绿豆汤解暑控制好时间和水量口感更好

三伏天,吃什么有助解暑降温?绿豆汤是不少家庭的常规选项。确实,解暑不得不提绿豆汤。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师从中医的角度解释说,绿豆性寒味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的作用。她指出,现在市面上有些绿豆是去了绿皮的,而绿豆解毒消暑的功效主要在皮,并不需要特意去皮。

解毒消暑试试这两道汤

1.绿豆薏米汤

材料:绿豆50克、薏仁50克、冰糖适量。做法:薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡；先煮薏米,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂,加入少量冰糖调味即可。

2.绿豆排骨汤

材料:排骨250克、绿豆50克、姜10克、陈皮5克,调味品适量。做法:将排骨斩件汆水,姜切片,绿豆洗净待用；将排骨、姜片、绿豆、陈皮一起放入锅中,加适量清水,大火烧开转中火煲45分钟调味即可。 (据人民网)

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