牛肉价格持续上涨 犊牛紧缺推高成本

近期，我国牛肉市场价格持续上涨，肉牛养殖效益高于上年同期水平。预计近期，受牛肉消费增速高于生产的影响，供求延续偏紧格局，价格将在春节期间达到历史高位。

据了解，随着城镇化进程加快、居民消费方式的变化以及非洲猪瘟疫情影响，牛肉市场需求总体保持增长。同时，产业扶贫、“粮改饲”试点、草牧业试点、农业供给侧改革等成为肉牛业发展利好政策，使得肉牛产能基本稳定，供求呈趋紧格局。

数据显示，活牛方面，育肥出栏活牛价格目前基本在28元/公斤，犊牛（架子牛）价格基本在32元/公斤，能繁母牛市场价格达1.5万-1.8万元/头，上述三者价格总体保持上涨态势，尤其是能繁母牛市场价格持续上涨，已达到历史以来的最高水平。牛肉方面，根据农业农村部牛肉价格数据，2019年1~37周牛肉平均价格为69.97元/公斤，同比上涨8.4%。

专家分析，预计本年牛肉市场供求将持续趋紧格局，牛肉价格在2020年春节前后达到历史高位，之后略有回落。虽然本年养殖效益利好，但是因为“高成本高收益”格局，育肥方面受犊牛资源紧缺的影响，犊牛费用非常高，繁育方面受母牛价格持续高位的影响，母牛折价可能继续攀升。结合国内市场竞争格局，需要从节本增效提升产业竞争力方面发展肉牛业。加大对母牛养殖政策扶持，缓解供求趋紧格局，实现肉牛养殖可持续发展。

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