对学校食堂的监管要在深度和广度上给力

□胡苗 范露霜

教育部日前在广东珠海召开新闻发布会披露，截至10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量已达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%。

近年来，为加强校园食品安全监管，保障学生的健康，教育部门积极推行“明厨亮灶”，让校园食堂后厨置于阳光之下，为群众监督创造有利条件。据发布会介绍，教育部门正会同市场监管部门，积极推动学校食堂“明厨亮灶＋互联网”，将后厨“晒”在网上，让学校食堂置于家长、师生、监管部门和社会的广泛监督之下，实现社会各界对校园食品安全可检验、可评判、可感知。

目前，全国学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达84%，在此基础上，相关部门不仅要加大力度，实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，还应积极探索有效方法延长“明厨亮灶”监督的深度和广度，如提供给群众监督的渠道应该多元化、后厨的摄像头覆盖必须不留死角等。让食堂工作人员自觉遵守相关操作规范，让家长和公众对校园食品安全更放心。

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