贵州苗家的长桌宴

□何忠汉

前几天成贵高铁开通了，又勾起我对美丽贵州的怀念。

那一年，我和朋友自驾游到过贵州，由于时间有限只能来去匆匆，走马观花。当时随团漫游八日，基本把贵州全省的有名景点给看完了，总体感觉是“多彩贵州”名不虚传。黔东南千户苗寨苗家的长桌宴，更是给我留下很深的印象。

黔东南州的西江千户苗寨，是苗族人集中居住的地方，其中苗家长桌宴最具特色。苗家人成亲或庆贺丰收时大摆长桌宴是必不可少的。一条条长桌连接起来几十米甚至上百米，长桌一排排摆起来，场面十分壮观。

当我们走到一个苗家餐馆门前，就被苗家人的热情所感染。之前导游告诉我们，苗家姑娘端来的米酒你不用接碗，张开嘴喝就行了。因此，我们走到餐厅门前听到苗族小伙吹着芦笙，两三个身着苗族盛装的苗家姑娘便端着酒碗迎接你，喝一口喝一碗两碗三碗都行。

喝完进门酒，我们便走进餐馆的二楼大厅，我估摸那里大概有好几百平方米，厅内摆放着一排排长桌。此时长桌宴才算真正的开始，先前进门喝的酒只能算是序曲罢了。

也许坐在长桌右边的人们算是尊贵的客人吧，长桌宴开始后，在吹芦笙小伙的带领下，三个苗家姑娘向我们走来。领头的一手端着土碗一手端着酒壶，紧随其后的姑娘们都手握酒壶，真正的敬酒便开始了。

坐在我对面的老袁就充分享受了贵宾的待遇。一个苗家姑娘手拿一个鸡腿在他嘴边晃悠，但这鸡腿不能用手去抓，只能张嘴去啃，啃不到便喝一碗酒，老袁用嘴没抢到鸡腿，便接连喝了三碗酒，最后老袁不得不用手抢过鸡腿，这敬酒才算结束。

还有一位姓张的朋友，更是享受了“高山流水”的滋味。这高山流水是怎样的情景呢？三个苗家姑娘每人手里握着一个酒壶，壶里盛满了酒。前面的一手端碗一手握壶，待客人张嘴仰望着，那酒便像涓涓流水一样流入你的嘴里，你只管下吞。而第二个第三个姑娘依次将酒倒入前一人的壶中，这就意味着你要一口气喝下整整三壶酒。我本人不会喝酒，听说这米酒的度数不高跟啤酒差不多，可这样喝下去一般人恐怕也是难以承受的。

但这充满民族风情的长桌宴，体验一次便有着酒不醉人人自醉的感觉。一个个春风满面容光焕发，就是一个爽字。

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