冬天到，南瓜俏

“冬天到，南瓜俏”。这周礼拜天，我去农贸市场上买菜，发现有从外地贩运来的一大车南瓜，围拢着很多人在买，我当即批发了一袋子约25公斤背了回来，一进门就跟妻子说：“南瓜好吃又营养，今晚就做小米花椒南瓜面吃。”

故乡在长江岸边，那里气候温和，雨水充足，是南瓜生长的好地方，当地家家户户都种植南瓜。记得小时候，我家每年种植南瓜时，妈妈总是比别人家种得多，这除了我们家孩子多外，另一个就是我们几个兄弟姐妹都爱吃南瓜，加上那时粮食供应不足，有时候只好把南瓜当饭吃。

小时候，妈妈做南瓜吃有三种方法。一是将南瓜切成块状，放在煮米饭的锅里与饭一起蒸熟，待米饭熟时，南瓜也就熟了，这种南瓜最甜，水分又少，最香；二是将南瓜切成丝或小片，加少许辣椒炒菜吃，这种南瓜很脆也很香；第三种吃法是将南瓜保存好，放到冬至，待冬至那天到时，将南瓜蒸熟捣成泥状与糯米面搅拌在一起，烙成南瓜饼或元宵吃。妈妈说，冬至吃了这种南瓜饼或元宵，来年肚子不疼，不易拉肚子。小时候，我酷爱吃南瓜，有一次家里没有南瓜时，我竟到菜地里偷摘了人家几个，被妈妈知道后狠狠地打了一顿，并将南瓜还给了人家，至今记忆犹新。

南瓜营养价值很高，自古以来，我国人民就十分重视南瓜的食疗药用价值。现代医学研究表明，南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素，葫芦巴碱、腺嘌呤、葫萝卜素、维生素B、维生素C等，对糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的某些病变有一定的防治作用。据报道，湖南邵阳有个苗族村盛产南瓜，当地村民都有常年吃南瓜的习惯，卫生部门在调查中发现，这个村的苗民很少有贫血现象发生。由此可见，民间流传的“南瓜补血”之说是有其一定根据的。

我在故乡生活了十几年后，便离开家乡到外面求学，然后来到离家乡几千里的大西北工作，因这儿气候及水土限制等因素，不适宜大面积种植南瓜，就很少吃到南瓜了。而随着市场流通越来越便利，近几年来，我工作的地方每到秋冬季节，就有外地商贩将南瓜运来出售了。如今，我们家经常吃南瓜，煮稀饭吃、蒸着吃、做南瓜面吃、切成片炒着吃。一次，我突然心血来潮做了一回南瓜饼，就是将南瓜蒸熟后放入买回来的糯米粉，放入几个鸡蛋，做成一个个小圆饼，放在锅里用油一炸，色如黄金，外脆内软，绵甜馨香……

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