《随园食单》

袁枚/著江苏凤凰文艺出版社

袁枚是中国历史上第一个公开声明饮食是堂皇正大学问的人，所著的《随园食单》是中国古代一部非常重要的饮食名著，该书的饮食理论与烹制技法至今仍有极高的参考价值，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间限制，触动我们的味觉和记忆。本次重新译注扩充，加入数百幅经典插图，完美重现中国古代珍馐美味及烹制法则，堪称中国古代餐饮文化的百科全书，详述中华餐饮之制法及精髓，既可作提高厨艺之范本，亦可作品味生活之借鉴。

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