永远的仪式 河南周口 尚纯江

在家乡，吃饺子是有一种仪式的。饺子出锅，要把第一枚扔进灶膛里。老灶爷是“一家之主”，改善生活当然不能忘掉“他”，家里有什么好吃的，总是让他尝第一口。老灶爷尝过第一口，盛出来的第一碗饺子，是给家里的长辈。在我们家，吃第一碗饺子的，理所当然是爷爷，之后，才是父亲。按理说，这之后，就是母亲。但是，母亲还是在灶台上忙碌着，母亲总是盛最后一碗。

年三十中午的饺子，像大年初一早上的饺子一样，最有仪式感，要燃放鞭炮。有麦芒炮，也有大雷子。

除夕夜的年夜饭异常隆重，除了家人团聚，还要到祖坟里请主，把过世的先人请回家中一起过年。吃过年夜饭，开始包大年初一的饺子，包好的很好看地码在高粱杆锅棑上。

大年初一的饺子，有一只饺子包有一枚硬币，谁吃到了就代表着谁会在新的一年里迎来好运气。按习俗，大年初一的饺子必须是素馅的。胡萝卜粉条馅，代表着一年的红红火火；芹菜鸡蛋馅，代表着家人们勤俭致富的开始。

过了大年初一，开始走亲戚。到了正月初五，就到了“破五节”，是祭祀财神的节日，也是要吃饺子放鞭炮，送穷神迎财神。吃了破五的饺子，到了初六，打工的人们告别家人，开始了一年的打拼。留守的人们，在新年的余韵中慢慢等来了元宵节。

元宵节不但要吃元宵，还要吃饺子。“早上汤圆中午饺，晚上扛个布袋跑”。吃过了饺子，到了晚上，小孩子肩膀扛上了“布袋”——长长的杂面包子，里面是干菜粉条馅子。大人们说，吃了“布袋”涨力气，能扛起一百多斤的布袋。

吃过汤圆、饺子，扛过“布袋”，挑过灯笼，年开始渐行渐远。

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