做一道开胃养生的硬菜， 家人都赞不绝口

清香可口的鸡腿

文/摄橙子姐

这段时间，大家出门的时间少了，不少人在朋友圈里称，自己宅在家里都练就出了一身厨艺。

如果做的食物好吃还能有养生作用，那就最好不过了。

今天，就向大家推荐一款好吃又养生的菜——蜜汁紫苏豆蔻砂仁鸡腿。这款菜是广东省中医院推荐的一道菜。现在是倒春寒，初春气温回升较快，但是在春季后期却突然出现持续的低温天气。中医认为，这种昼夜温差大、乍暖还寒的气候，容易导致各种外感疾病的发生。因此，应该从摄入一些适当的食材，来达到增强抵抗力的效果。

而这道菜紫苏性味辛温，能发表散寒、芳香化湿。豆蔻和砂仁都能理气和胃，搭配鸡腿一起烹煮，是一道能开胃醒神的美味菜式，特别适合寒湿邪侵袭而困倦不爽，纳差口淡的人吃。

关键是，这道菜做起来也非常简单哦，成功率几乎是百分百。

材料：

鸡小腿7只，鲜紫苏叶数片，豆蔻6粒，砂仁3粒，生抽、老抽、醋、料酒、蜜糖、花生油、芝麻油、清水适量。

做法：

（1）焯水：将清水、鸡腿一同下锅。

（2）大火煮沸，水沸后捞出鸡腿，然后放入凉水里浸泡片刻后捞出，沥干备用。

（3）准备好适量的生抽、老抽、醋、料酒、蜜糖、花生油、芝麻油以及清水。

（4）将鲜紫苏叶洗净，豆寇和砂仁弄碎，放进砂锅里与上述调料一同大火烧开，放进砂锅后拌均匀。

（5）当汁煮沸后，把鸡腿放入锅中。

（6）焖15分钟后，再反过另一面，继续焖15分钟，待鸡腿充分入味即可。

这道菜不仅外观好看，关键是味道可口哦，酸酸甜甜十分开胃，砂仁的香味渗透到了鸡肉里面，很是特别。

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