是时候养成公筷健康新风尚

黎青/绘

2月24日，广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议，倡议市民消费者居家或外出用餐时，使用公筷公勺；倡议各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺。（2月25日《广州日报》）

筷子，是国人最常用的餐具，也是中华饮食文化的标志之一。但在筷子的使用上，人们一向不太注重细节。许多家庭吃饭时都是混用筷子的，拿到哪双用哪双。在外聚餐，不少人也是习惯性地直接将筷子伸到盘里，甚至用自己的筷子给别人夹菜，以此表示热情和尊重。

殊不知，这一习惯却存在着很大的健康隐患。用自己的筷子与他人共同进餐，很容易通过唾沫传播病菌和病毒。此次新冠肺炎疫情中，全国各地发生了多起家庭聚集或外出聚餐病例，再次凸显公筷、公勺缺失导致的健康风险。

公筷的推广使用首先要过“人情关”。一直以来，国人早已习惯了围着桌子你一勺我一筷子地边吃边聊，认为只有这样才显得亲密无间，不分彼此。相反，使用公筷往往被视为矫情和生分。这一观念不彻底扭转，公筷即使摆上饭店餐桌，也会往往形同虚设，更别提走进公众家庭。此次疫情让许多人对于“距离产生美”有了更深刻的认知，排队时自觉保持距离，公共场所主动分开落座。我们不妨趁热打铁，推动餐桌文化的移风易俗，帮助人们认识到使用公筷不是防范他人而是保护对方，看似不亲实则更亲，从而打开心结，坦然接受公筷、公勺，养成健康新风尚。（张淳艺）

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