东湖和热干面 陆小鹿

我对武汉的向往，最初是一面湖，和一碗面。

四年前，我去武汉出差，去东湖边散步成为我的最大心愿。我订了东湖宾馆，只因为它临着东湖，便于我清晨去散个早步。我设了5点钟起床的闹钟，却在4点钟就爬了起来。天还墨墨黑，我一直等到6点钟才能清晰地看到湖。那个时候，整座宾馆还没有苏醒，湖边只有我一个人，你能够想象当时的我有多兴奋。青山、绿水、银滩、白鹅……东湖远比我想象得要阔大得多。我沿着东湖慢慢地走，在徐徐的晨风里散了一个半小时的步。

回到房间，冲了一个温暖的澡，神清气爽地去餐厅吃早饭。我要了一碗热干面。我除了是个湖水控，还是个面条控，走到哪里都忘不了要品尝一下当地的面条。热干面，是武汉的另一块招牌。就像名字所说，干干的没有汤汁。在上海时，我常吃的是汤面，汤面的关键在于汤，而热干面，精华在于配料和浇头。香油、酱油、芝麻酱、卤水汁、醋、萝卜丁、酸豆角，充分搅拌，面条就变得油润泛黄，鲜而筋道。但我第一次吃的时候，犯了大忌。我忙着拍照修图，等吃的时候面条已经冷了，干巴巴坨成一团。原来热干面还讲究一个“热”字，须趁热吃。次日早晨，我重新要了一碗热干面，搭配了一碗蛋酒（蛋酒是武汉的一种“过早”饮料，制作原料主要有鸡蛋、酒酿），坐在窗前，临着一面湖水，这才品出热干面的美味来。

因为东湖和热干面，我喜欢上了武汉。期待疫情早日结束，我想重返武汉，再去东湖边散步。武汉，祈祷你快点好起来！

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