就餐指引就该“不厌其烦”

黎青 作

□张国栋

就餐人员不得面对面就餐、提倡二维码点餐、推广分时段就餐、使用公筷公勺分餐制、停止接待群体性聚餐、餐桌间隔要在1米以上、固定桌椅要标识出非就餐座位……日前，北京市商务局发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版，进一步明确了复工复产期间顾客就餐和餐厅服务细节。（3月15日《北京青年报》）

不难发现，相比此前的版本以及其他地方已有的相关规定，北京市新发布的这个就餐指引，不仅与时俱进，亮点纷呈，而且立足当下，更加注重细节。既涵盖了复工复产期间顾客就餐和餐厅服务的方方面面，更提出了科学合理的应对举措，应该说是一部较为全面而细致的指引，只要能够落到实处，就能让顾客觉得安全和放心，更能为疫情防控和复工复产提供新的有效支撑。

随着全面复工复产，餐饮需求大幅上升。但如何兼顾疫情防控，显然是当务之急。这就需要因势利导，加以指引，而不能“照常”。这里值得一提的是，该指引不仅针对顾客，还对就餐环境、行业员工、食材采购、送餐网络服务第三方平台等，都提出了与往常不同的具体要求。

或许有人会认为，小小一个就餐指引，竟然弄了这么多的方面和内容，并且对相关各方都提出了许多具体而详细的要求，这是否显得有些烦琐甚至可能矫枉过正了？答案显然是否定的。在笔者看来，就餐指引就该“不厌其烦”。就餐本身就需多加防范，何况特殊时期，更是不怕一万就怕万一，需要格外小心谨慎。

疫情期间，外出就餐并不是“家事”，指引只有不厌其烦、不厌其详，相关各方才能进一步提高认识，多一些责任和防范意识，多一些具体而微又行之有效的保护措施。也唯有不厌其详，才能拾遗补缺、减少漏洞，各个击破、形成合力，为就餐安全撑起“保护伞”、筑起“防火墙”，从而尽快恢复经济社会正常发展秩序。这正是北京市新发布的这个不厌其烦的就餐指引题中应有之义，值得各地借鉴。

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