东湖和热干面

我对武汉的向往，最初源于一个湖，和一碗面。

多年前，在网上认识了武汉的一位朋友，常去访问她的博客。她时不时写到东湖。春天，她穿着布鞋去东湖边看桃红柳绿。初夏，她带着吊床去东湖，躺在树下读书，任微风轻轻吹。雨天，兴起时，她撑开一把疏影横斜的绿枝小伞去东湖边看细雨迷蒙……就这样，东湖缓缓淌入我心中，成为一个深深的情结。我在那时，很爱听齐秦的《一面湖水》，单曲循环怎么听也听不厌倦。每次听的时候，我想到的就是东湖，那面远方的湖水像是我的梦中情人，我想以后若是有机会去武汉，我头一个要看的就是它呀。

四年前，我得了一个去武汉出差的机会，去东湖边散步自然成为我的最大心愿。我很私心地订了东湖宾馆，只因为它临着东湖，便于我清晨去散个早步。我设了五点钟起床的闹钟，却在四点钟就爬了起来。天还墨墨黑，我一直等到六点钟才能清晰地看到湖。那个时候，整座宾馆还没有苏醒，湖边只有我一个人，你能够想象当时的我有多兴奋。我打开了齐秦的《一面湖水》，不插耳机，就让手机在天地里自然地歌唱……

回到房间，冲一个温暖的澡，神清气爽地去餐厅吃早饭。我要了一碗武汉热干面——我除了是个湖水控，还是个面条控，走到哪里都忘不了要品尝一下当地的面条。热干面，是武汉的另一块招牌。就像名字所说，干干的没有汤汁。在上海，我常吃的是汤面。汤面的关键在于汤，而热干面，精华在于配料和浇头。香油、酱油、芝麻酱、卤水汁、醋、萝卜丁、酸豆角，充分搅拌，面条就变得油润泛黄，鲜而劲道。但我第一次吃的时候，犯了大忌。我忙着拍照修图，吃的时候面条已经冷了，干巴巴坨成一团。原来热干面还讲究一个“热”，须得趁热吃。次日早晨，我重新要了碗热干面，搭配了一碗蛋酒，坐在窗前，临着一面湖水，这才品出热干面的美味。

因为东湖和热干面，我偏爱上了武汉。谁能想到，鼠年春节武汉变成了一座悲情城市。前几日，我在《三联生活周刊》上读到一篇《等疫情结束，我要去武汉过早》。过早，是武汉人对吃早餐的俗称。文章里罗列了武汉的若干早餐，有豆皮、糊汤粉、牛肉粉、面窝等等等等，看得我眼睛潮湿了。那座城，我其实对它还不够了解，真希望疫情快点过去，我想第一时间重返武汉，不但要再去东湖边散步，还要一碗碗过早，把那些想玩的想吃的统统过一个遍。亲爱的武汉，祈盼你快点好起来。

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