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春天就要“争蜂吃醋”

来源:各界导报 2020-04-13 00:56   https://www.yybnet.net/

春天正是养生天,广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超提醒:春天就要“争蜂吃醋”!蜂蜜与食醋具有特别的养生优势,适当多吃有利于春天养肝或助药物入肝等。

蜂蜜有很高的保健价值。现代研究表明,蜂蜜能促进儿童生长发育,提高人体免疫力,促进溃疡面愈合,并有护肝解毒、抗菌、抗肿瘤、改善睡眠质量、营养心肌等作用,而且安全无毒,是很好的天然养肝补品,春天的养生重点是养肝,所以春天吃蜂蜜,对养生很有好处。

醋是由高粱、大麦发酵而成,有活血化瘀、消食下气的功效,醋尤其是陈醋、黑醋,色黑入肝肾,有助化解肝血的瘀滞,所以春天吃用陈醋很有保健价值;春天吃醋泡黑豆、黑醋鸡蛋、陈醋大蒜等,有助养血活血、改善睡眠、调节血压、预防中风,对心脑血管病患者很有好处。

尽管醋有很多保健益处,但对于脾虚夹湿的人士并不是十分合适。这是因为体内湿气重时,吃过量的醋,尤其是和辛辣食物搭配,会把湿气赶至下焦,容易诱发盆腔炎、尿道感染等病症,所以有慢性泌尿系统感染、盆腔炎等病史者,吃醋时尽量不要碰辣味食材。建议和味道甘淡的食材例如淮山、莲藕、青瓜、冬瓜等一起烹煮,有助避免炎症的发生。此外,急性消化性溃疡、急性胃肠炎等患者也不建议吃醋。

养生食疗推介

1.陈醋黑豆

【材料】:陈醋500毫升,黑豆250克,玻璃瓶一个。

【做法】:黑豆浸泡一宿,加水2000毫升,煮开后加少许食盐调味,小火煮30分钟左右滤掉豆汁,冷却后倒入陈醋没过豆面,封好玻璃瓶盖,浸泡2周左右即可食用。

【功效】:补肾养血,安神助眠,尤其对失眠、记忆力下降、肾虚耳鸣有一定的调理功效。

2.陈醋蒜头

【材料】:陈醋500毫升,独子蒜500克,玻璃瓶一个。

【做法】:独子蒜去衣洗净,放入淡盐水中浸泡一宿,然后沥干水分,放入陈醋中浸泡1月后即可食用。

【功效】:活血化瘀,辅助降压。对冠心病、高血压、中风后遗症患者有较好的辅助调理功效。

3.西洋参蜂蜜枸杞茶

【材料】:西洋参3克,枸杞子3克,蜂蜜适量。

【做法】:西洋参切片,连同枸杞子一起放入杯底,冲入沸水,焗泡一小时冷却后再兑入蜂蜜饮用。

【功效】:益气养阴,清火生津,有很好的养肝提神作用。注意冲调蜂蜜用的水不要超过40℃,否则其活性酶类物质会被破坏,口感变酸。(据《广州日报》)

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