云南已检测海鲜产品新冠肺炎核酸样本1817份 全部为阴性

6月13日，云南省应对疫情领导小组指挥部紧急部署在全省开展海鲜产品相关新冠肺炎核酸检测。截至6月14日17时，全省共采集1817份样本，检测结果均为阴性。

检测范围

检测涵盖全省16个州、市辖区内海鲜市场、商场超市、餐馆、农贸市场等四类主要场所，对三文鱼、虾、蟹、贝、蚝等海鲜产品以及砧板、海鲜从业人员进行了核酸采样检测。

检测样本

截至6月14日17时，全省共采集三文鱼等海鲜产品、砧板、从业人员等核酸样本1817份，已完成检测1817份，检测结果均为阴性。按海鲜来源性地统计：境外样本135份，国内1518份，本地164份；按监测场所统计：海鲜市场259份，商场超市586份、餐馆326份、农贸市场646份；按标本种类统计：三文鱼（肉）表面擦拭标本105份、砧板表面的擦拭标本134份、三文鱼等海鲜从业人员咽拭子630份，虾、蟹、贝、蚝等其它海产品表面拭子948份。

本次专项检测由省市场监管局牵头，各级疾控中心负责采样检测。下一步各地还将根据疫情防控需要调整监测检测范围，及时公布检测结果。

云南将全面排查食品安全隐患

为切实保障人民群众身体健康和生命安全，针对新冠肺炎疫情防控的新形势，6月13日，云南省食品安全委员会办公室发出通知，要求全省各级各部门迅速行动，组织开展全省食品安全大检查。

突出重点环节严格落实监管责任

在食品生产环节：加大肉制品生产企业的监督检查，督促肉制品生产企业严格落实食品安全主体责任，全面排查食品安全风险。

在食品流通销售环节：要以生鲜冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类和水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店为重点监管对象。

在餐饮服务环节：要对辖区内已复工的餐饮服务单位进行全面的疫情防控和食品安全监督检查，对学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂要开展全覆盖检查。

要以肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点对象，重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯。

各级海关部门要开展进口水产品专项整治。

各级农业农村部门要加强畜禽水产品质量安全监管。

各级商务部门要进一步规范餐饮行业发展。

突出重点环节严格落实监管责任。

加大监督抽检力度严查违法犯罪行为

各级卫生健康部门要进一步加大种植养殖、生产经营等各环节的食品安全风险监测。加强民生领域、重点品种、地方特色食品安全风险监测评估。加强食源性疾病、食物中毒等食品安全事件监测报告，开展流行病学调查，全力救治食物中毒患者。加强餐饮具消毒企业监督检查，保障群众舌尖上的安全。

各级农业农村、市场监管、海关等部门要组织力量对辖区内重点业态、高风险食品有针对性地加大监督抽检力度，有效防控食品安全风险。各部门针对抽检和监督检查中发现的问题，及时相互通报，发现涉嫌违法行为的，及时立案，依法严惩。符合移送公安机关条件的，及时移送。各级公安机关要严厉打击违法犯罪行为，结合疫情防控形势，深挖犯罪线索，加大食品安全违法犯罪侦查和打击力度。

坚持属地管理 守土有责

省食品安全委员会办公室要求全省各级各部门要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，加强组织领导，坚持“属地管理，守土有责”的基本原则，以发现问题为导向，以控制风险为目标，突出重点，排查隐患，追根溯源，严防食品安全事件的发生。各级食品安全委员会办公室要发挥好牵头抓总作用，农业农村、卫生健康、公安、市场监管、商务部门和海关要强化部门协调配合，强化联动执法，及时沟通信息，加大源头严防、过程严管、风险严控，形成监管合力，持续有力地做好疫情防控工作。

云南企业积极响应

云南企业积极响应省餐饮与美食行业协会暨云南省旅游饭店行业协会联合发布的紧急倡议，纷纷开展自检自查活动，严抓食品安全，积极主动做好疫情防控工作，巩固复工复产成果。

一头屋东京烤肉店

他们表示已于6月13日下架了所有三文鱼产品，紧接着，一头屋对店内所用进口牛肉、猪肉产品进行了原产地及生产批次的复查工作，并将质检报告张贴在店内每一桌的台卡上，告知客人食材的安全性。“北京新出现的疫情让我心里一紧，食品安全成了最关心的问题。我注意到很多商家都采取了更严格的防控措施，我们为这些做法点赞。”在一头屋用餐的胡女士说。

Olé精品超市

位于恒隆广场的华润万家旗下Olé精品超市一直在密切关注疫情态势，相关负责人介绍，华润万家全国门店（包括线上平台）均已下架三文鱼商品并停止售卖。超市出售的水产、肉品、蔬菜、水果等大部分生鲜商品都从正规渠道进货，他们目前已和上游供应商做好调货准备，确保民生供应、价格稳定。目前，恒隆广场内轻餐、西餐、自助餐餐厅已停止销售三文鱼产品，广场将积极配合政府部门严格落实各项防控措施。

一圣新人人酒楼

一圣新人人酒楼相关负责人告诉记者，餐厅所有进口海鲜产品均具有海关部门出具的检验检疫证明文件，产品来源均可追溯。疫情新情况发生后，酒楼已第一时间下架三文鱼相关菜品，餐厅会继续落实防疫、消毒、清洁工作和工作人员上岗前体温检测等举措。

茴香熙楼

茴香熙楼除了下架三文鱼产品外还把停售范围扩大到其他各刺身类菜品。餐厅对接了供应商，要求他们确保肉类及其他生鲜食材的来源安全问题。同时，他们对食材加大检验检疫力度，还会把各项疫情防控措施变成常态化工作。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

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