正确补钙有窍门

近日，广州市越秀区赵阿姨抱怨，“我家孙女七八岁了，牙齿还没有长齐，晚上还常常磨牙，医生说有点缺钙。”笔者在市面上走访时发现，市面上热销的钙片琳琅满目，以钙剂和钙片为主，成分也比较复杂多样，那怎样正确补钙呢？

钙元素在人体微量元素中占比较大，需综合补充

“根据中国营养学会的指示，成人需要微量元素钙的摄入量为800毫克左右，但是我们日常摄入量大约仅400毫克，远远低于营养标准。因而，现代人大都需要补充钙剂，尤其是孕妇、老人、小孩、运动员等。”国际注册高级营养师龙日荣教授介绍，人的营养需注重综合平衡，从整体来说，人体需要补充几大营养素如蛋白质、脂肪、矿物质元素（钙、镁、磷、硫、铁），其中，钙元素在人体内含量占比非常大。

微量元素是缺一不可的，需均衡补充，过多或过少都不行。如钙元素摄入不足，可能会导致青少年的生长发育不全，引起佝偻病、牙齿不齐等，也可能会导致成人骨肉疼痛，老年人骨质疏松症、代谢不良等疾病。

而现在大部分的钙剂和钙片是属于化学元素合成的碳酸钙，但这些钙剂相对来说吸收率不高，只能达到30%左右，第二是因为微量元素的拮抗作用，单纯的钙质的补充，会不会影响到其他微量元素摄入等问题，许多现代科学都难以确定。所以，相对而言，以膳食来补钙是比较安全有效的。

“矿物质元素的补充在所有的食材里面都具备，但有高低之分，很多人认为，日常多喝一杯牛奶就可以补给充足的钙物质，但事实并不完善。”中国营养学会推荐，“人的健康营养需遵循膳食营养宝塔。水里面也含有钙，谷类、薯类均含有，但是在饮食中含钙量最高的是蔬菜，所以在日常生活中要补钙，一是要多喝水，二是要多吃蔬菜（每天一斤），三是要多吃豆类和奶制品。每天按照一定的比例补充这三大类营养，做到营养全面均衡，这样钙的摄入量就比较充足。然而令人遗憾的是，由于现代人生活节奏加快，或其他不良饮食习惯，往往造成蔬菜补充不足，钙元素摄入量不够的后果。”

吃秋葵补钙的吸收率比喝牛奶补钙要高几倍

那么，哪些蔬菜的含钙量比较高呢？龙日荣教授介绍，秋葵是一个补钙的好来源，它的吸收率比牛奶要高几倍。另外，土豆、地瓜等薯类含钙量也比较高。总的来说，膳食的营养需讲究均衡合理，钙是身体里矿物质重要的成分，钙元素补充要综合原本身体的微量元素的含量来综合补充。

另外，补钙除了补充钙剂外，还要多晒太阳，多摄取钙含量高的食物，尤其是钙含量高的蔬菜。因而，日常饮食一定要根据各自的生活习惯和体质来合理搭配，保证全面均衡。

植物钙VS化学合成钙

植物钙即指从优质的含钙量高的植物中，利用现代技术进行营养价值成分分离，提取出钙元素。“每种植物都有自己的生命周期和精华的部分，比如秋葵生长最旺时的茎中的钙含量最高，其余时间是比较低的，那么，这部分就是最优先选取的原材料来制成钙。”目前，龙日荣教授所带领的团队针对人体补钙需求而开发的高碱值纯天然果蔬复合片，纯植物提取，亲和人体，冷凝萃取，超微工艺，符合补钙，钙、镁、磷的比例适当易吸收。同时，还结合了“寒凉温热”、“阴阳调和”、“药膳同源”等中医理念来搭配钙质食品，以有效调理身体。

植物钙的优势在于：1.吸收率高；2.含有其他身体需要的微量元素，可以同时进补，有效避免矿物质的拮抗作用，易代谢，可减少累积性风险。

化学合成碳酸钙大多是用化学成分合成，相对而言吸收率不高，同时，单一地补充钙元素，不符合人体营养均衡的原则，对矿物质拮抗的作用有一定的风险。

刘艳芳

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