云南饮食四季皆美： 春尝鲜花夏食菌 秋品美果冬吃菜

●舌尖中国

云南不仅有醉人的美景，更有绿色、美味的佳肴，特色饮食文化的内涵也非常丰富。滇菜春尝花、夏食菌、秋品参、冬吃菜，四季皆有特点；“吃菌、吃花、吃虫、吃药膳、吃果蔬，品陈香普洱、品花香之饮、品民族风情”的“五吃三品”在中华饮食文化中独具一格。

春尝鲜花

都说云南是个好地方，这里有开不败的鲜花，赏不尽的美景，就连漫山遍野的鲜花也能做成各种美味佳肴。在云南，就有“无花不成宴”“无花不成席”的说法。

夏食野菌

彩云之南，神秘之地，物产丰饶。在山珍海味中，野生菌无疑是最为可圈可点的。云南复杂的地形地貌和得天独厚的气候条件，孕育了丰富的食用野生菌资源。云南的菌子种类众多，被誉为“野生菌王国”，每年夏日雨季正是云南野生菌生长旺季，种类繁多的野生菌引得众多食客趋之若鹜。

秋品美果

作为植物王国，云南的水果也非常惹人垂涎，昭通的丑苹果其貌不扬，却甜美多汁，越丑越好吃；蒙自的石榴果大皮薄，肉质鲜嫩，味道甜美；而每年9月份就可以上市的冰糖橙，甜如冰糖，一吃难忘。

冬吃药膳

云南的冬季，人们喜欢吃臭参炖鸡或者炖猪蹄，也有蒸炖煮的菜肴，还有秋冬季主打的特色烧锅，也就是老炊锅，热气腾腾，暖心暖胃。

行旅天涯，每到一地，只有品尝了地道的当地饮食，才算没有遗憾。对一座城市的印象，总伴随着舌尖上浓浓的记忆。 （本报综合）

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