新疆喀什悄然流行轻“食”尚

每天10时许,新疆喀什市一条并不热闹的街道上,维塔命轻食餐厅老板努尔比亚·玉素甫到店,和三个伙计一起将送来的新鲜蔬菜、水果和肉等加工好。

牛肉前一天煮好调制,鸡胸肉当天上午现场加工。去掉鸡胸肉肥的部分,切成小块,锅上放少许橄榄油,慢火煎熟。

这是该店“轻食餐”唯一用油的一道菜。在一份标准的盒餐里,有约100克黑米、红米和大米做成的三色米饭,鸡胸肉150克,卷心菜、黄瓜、煎熟的蘑菇片等300克,还要配半个煮鸡蛋、桔子黄桃各一瓣等。

记者近日到该店采访时看到,12时许,当地外卖小哥到店取餐,这时,差不多是努尔比亚·玉素甫一天中最忙碌的时候,她将一个个空盒,装满精心准备的菜肴,及时送到顾客手上。

目前,维塔命轻食餐厅营业仅一月有余。此前,努尔比亚在别处开烧烤店,因为租期到,不能继续经营。

“以前我是大胖子,身高165厘米,体重90多公斤。”她说,出于减肥的目的,她去杭州专门学习了营养学,回来后萌生了开一家轻食餐厅的想法。“顾客是否接受,起初没有把握,没想到现在这么火。”

在喀什市一家医院工作的姑再努·亚生钟情于轻食餐,常来这里吃午饭,以前,在其他餐厅也吃过。她说:“这是健康的吃法,希望我的身材越来越好。”

采访时,记者巧遇外地游客吕志芬。烤肉、抓饭、面肺子……,最近几天,她尝遍了喀什的美食,无意中发现了该店。“对于我们游客来说到喀什能品尝特色美食,又能吃到新鲜健康的减脂餐,选择更多了。”她说。

(据中国新闻网)

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