维护食品安全让“懂行”的人先行

9月13日，城关区流通环节食品行业协会揭牌成立，该协会的成立旨在进一步增强食品经营企业行业自律意识，规范全区食品流通市场经营秩序和经营行为。揭牌仪式上，125家食品经营企业负责人承诺，并向全区流通环节食品经营单位发出倡议，不进、不制、不售有损害人体健康和人身安全的食品，为消费者提供放心食品。（详见本报9月14日三版《城关区食品经营者倡议不售有害食品》）

由于诸多原因，“食”这个天大的事情遇到了安全无以保证这个大麻烦。食品安全的贯彻落实需要各方面共同努力。首当其冲的是食品生产经营企业，他们对食品安全质量负有直接的、主要的责任。这个环节少出问题，百姓食品消费环境就能得到彻底改善。从这个意义上来说，流通环节食品行业协会的成立值得叫好。

在世界许多国家，由专业人士组成的自律组织在控制食品安全方面起着举足轻重的作用。各个地方同行业的专业人士可以组成组织，他们和政府无关，但本身扮演着质量警察的作用。这种类似行会的组织优点很明显，他们是由专业人士组成的，职务是由专业人士任命的，不会出现外行的问题。而且，他们代表了这个行业的经济利益。在法国，只有法律，没有消费者的组织和行业自己的组织是做不好事情的。比如说有机食品，什么是有机？这需要第三方的专业人士来判定。行会这样的组织自己来制定和制作《标准手册》，他们才是最懂行的人。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。营造健康的经营环境和消费环境，需要全社会的参与和努力，需要每一个行业各尽其责。只有举全社会之力，形成“人人需要安全食品，人人维护食品安全”的良好氛围，食品安全问题方能从根本上得到解决。

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