符号化的包间消费应回归节俭和务实

□湖北 杨朝清

针对近期引发广泛关注的餐饮企业设置最低消费、包间费等现象，商务部新闻发言人沈丹阳16日在接受记者采访时表示，商务部将在餐饮行业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”工作中对包间费和包间最低消费进行清理规范，严禁餐饮企业价格欺诈、误导消费者。

作为一个制度化和商业化的竞赛场，餐厅也是探究食物消费的社会意义的有价值的窗口。换言之，餐厅不仅是吃饭的地方而且也是社会空间，人们往往会运用消费、话语和品味将之转化为社会结构的符号化的空间。这正是我们分析和审视包间消费的关键所在。

哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。通过包间消费这面镜子，我们可以观察人与人、自然与社会、消费与文化之间的关系。为了满足消费者的差异性需求，餐饮企业有针对性地推出了包间服务。从经济学的成本上看，包间服务增加了餐饮企业的成本，收取一定的包间费也在情理之中。

然而，由于信息不对称和互动不充分，部分餐饮企业借机乱收费，加剧了公众的不信任感和消费焦虑。就此而言，包间消费是市场经济的必然产物，没有必要“因噎废食”，而需要进行“纠偏”，让饮食消费回归本位。

法国著名社会学家布迪厄有一个重要的研究发现，即消费的趣味与偏好是社会身份和社会认同再生产的工具。正因为如此，人们通常会利用消费商的差异，来建构不同社会阶层的界限，消费的社会表现功能也在这里。这一切，在包间消费上得到了淋漓尽致的体现。

俗话说，“民以食为天”，中国长期是一个农业社会，老百姓的一些重要价值观往往和吃饭问题紧密相连。在质量上，人们追求稀缺、珍贵的食材，讲究色香味俱全；在数量上，人们讲究大摆筵席、七大碗八大碟，仿佛数量越多越有“面子”，价格越贵越有“档次”，符号化的包间消费既造成了资源的极大浪费，也恶化了社会风气。

对包间消费进行清理规范，纠正奢侈之风，厉行勤俭节约，既是对消费者合法权益的尊重和保护，也是对消费文化的纠偏和引导。一方面，相关部门要加强制度设计，对餐饮企业收取包间费和设置包间最低消费额等做出规定；另一方面，要充分发挥市场的巨大调节作用，餐饮企业要适应市场新变化，及时调整包间服务的经营策略。更为关键的是，公众要摈弃虚荣的符号消费，树立节俭、务实的消费观。

新闻推荐

眼角唇边 分寸逆龄 法国希思黎眼唇保养家族优雅对抗岁月痕迹

众所周知，年轻是一种整体面貌的显现，但靠近看，细节更能凸显一个人的年龄———眼部和唇部这两大关键部位，很大程度决定脸部年轻外观，Sisley法国希思黎的全系列眼唇保养家族，精心臻宠平滑细腻的眼周肌肤...