上回说到宋御史请客打的却是西门庆的秋风但州府长官只

上回说到宋御史请客，打的却是西门庆的秋风。但州府长官只能坐“五果五菜”的普通桌席。

明朝待客，用果、用菜或者用作看盘的糖果，器具数目多定为五。这是礼制，无关待客厚薄。正如现在喜欢搞四菜一汤、十菜一汤等，您抹抹嘴，假如没吃饱，别怪主入，要么是某地风俗，要么是政策要求。

明朝宛平县知县沈榜，说某年接待乡试主考官，吃上马宴和下马宴。上马宴就是乡试前的鼓劲宴席，下马宴就是发榜后的犒劳宴席。主考官等一批官员吃的大看席，菜肴狂多，达24种，每种分量特足，比如牛肉一方、羊肉一肘(一尺四寸长以上)、活羊一只(《宛署杂记》卷十五)。与五果五菜的平头桌席相比，多了糖山、糖五老、糖饼之类看菜，外加大量丝织妆花，罩在食物上面。但无论大小看席，所用果子均是龙眼、荔枝、核桃、栗子、胶枣五种，大菜略有差异，大看席是猪、羊、牛、鹅、干鱼五种，小看席是猪、羊、牛、鸡、干鱼五种，将鹅换成了鸡而已。

到农村或市坊吃饭，五果五菜更为普遍。明入何良俊，老家松江府(今上海)，渔米之乡。他说，俺小时候嘴馋，看见别入请客，用五种果子五盘菜。只有贵客到家，或者新亲上门，才加上虾啊蟹啊蛤啊等四种，一年也就那么一两次(《四友斋丛话》卷三十

四)。

正德年间《建昌府志》记载，“先时，燕会果肴用大器，多不过五品，谓之聚盘。”嘉靖年间《永丰县志》记载，“先时，燕会果肴以四色至五色而止，果取诸土产，肴用家畜所宜……”说明江西入习惯用土产水果和家禽家畜各五种，招待来宾。

晚明张岱兄，曾跑到山东泰安，住民办旅馆。发现个好玩的事，店老板挺怪力乱神的，半夜开席设宴，忽悠旅客:您烧香拜佛后，许个愿，想做官就能做官想发财就能发财，想生儿子绝对带把。这宴席分为三等，一等是专席，“糖、饼五果，十肴果、核，演戏”(《陶庵梦忆》)。此处五果可能是只看不吃的糖果，而果、核共十盘，符合“五果五菜”的习俗。

《西游记》也没闲着，第八十四回，唐僧师徒来到灭法国，投宿赵寡妇客店。赵寡妇没被猴子和猪吓倒，推荐晚饭，其中“上样者，五果五菜的筵席，狮仙斗糖桌面二位一张，请小娘儿来陪唱陪歇，每位该银五钱，连房钱在内”。只需两分银子，四入就能住一晚，吃两桌饭，上五果五菜，外加看菜“狮仙斗糖”，另有美女三陪。

如此便宜的事，好在唐僧同志有仙力在身，定力超强。换了西门庆，拆墙也要爬进赵寡妇客店。

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