米其林大厨：专业冰箱让生活更精彩

食材拿取速度更快

三星的“蝶门·美食窗”冰箱，一经推出，便受到市场热捧，在今年上半年的市场表现不俗，其优异的性能甚至获得了米其林餐厅名厨Ugo的高度肯定：“这台冰箱和我们米其林餐厅里的设备一样专业。”他认为选择一款高品质、专业化的冰箱，就像是在选择一种生活方式，专业的冰箱能够带给家庭生活更多精彩。曾在米其林餐厅担任主厨的法国名厨Ugo Rinaldo在接受一档美食栏目采访时表示，该款冰箱特意为家中厨师、儿童以及家庭娱乐划分了独立的存储区域。“能够在民用产品中，见到如此专业的设计，非常难得。”据Ugo介绍，在专业的米其林餐厅后厨，对食材的品质有着近乎苛刻的要求。通常会使用专用的冷餐间储存。并且为鲜肉、鲜鱼、水果、蔬菜、甜点等不同食材设置了相互独立的储存区域。正如专业厨房设备一样，三星“蝶门·美食窗”冰箱将上层定义为家庭厨师专用的“营养区”，适合存放各种食材原料。中间区域被定义成“欢享区”，专用于家宴娱乐。最下层被定义为“儿童区”，能避免儿童零食被其他食材污染。新技术制冷更均匀此外，“蝶门·美食窗”冰箱冷藏室还设计了2扇冰箱门“美食窗·保鲜厨”。打开外层的“美食窗”，常用的调料、饮料以及儿童零食都可以随手拿取；打开内层“保鲜厨”超大的内部空间又非常适合鲜肉、果蔬的长期保存。在这款冰箱的“美食窗”门体上，镶嵌了一整块不锈钢“金属匀冷却”板，专业的金属材质能够有效保持箱内温度恒定，即使反复开关冰箱门，也能让冰箱内部温度迅速恢复。相比普通冰箱保鲜效果更好，而且还获得了更加节能的效果，相比国家一级能效更节能25%。

华西都市报记者陶颖

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