宝宝用油还安全吗？

网红核桃油“拉杜蓝乔”下架

近日，一份网传文件显示，法国核桃油品牌“拉杜蓝乔（La Tourangelle）”的国内进口商对所有批次产品检测，发现均存在“邻苯二甲酸酯类物质”残留，要求各渠道代理商从 15 日起紧急下架所有产品。这款网红核桃油的下架一时间引发了恐慌，邻苯二甲酸酯类物质是什么？会对人体产生哪些危害？什么样的食用油对宝宝来说是安全的呢？

邻苯二甲酸酯类物质，是我们目前常说的塑料增塑剂之一，也就是塑化剂，常用的邻苯二甲酸酯有23类左右，广泛用于玩具食品包装材料、医疗设备、底板及多种个人护理产品等生活方方面面，但其实它对于人体是有危害的。它们可能改变我们身体的激素，对生殖系统产生一定的毒性。而婴幼儿和胎儿阶段是生长发育重要的窗口期，这个时候如果接触到这些化学物质，可能造成儿童智力和认知水平下降，会对健康造成长期持久影响。

有害物质从哪来

根据原卫生部办公厅发布的《卫办监督函(2011)551号》文件中提及，严禁在食品、食品添加剂中人为添加“邻苯二甲酸酯类物质”，不得接触油脂类食品和婴幼儿食品。那么这款核桃油中的有害物质是从哪来的呢？是生产商恶意添加的吗？

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，商家不存在任何动机往油脂中添加塑化剂，因此食用油脂中发现塑化剂微量存在，应该不是蓄意添加，而是因为在生产、物流、包装等环节中接触到一些塑料制品造成的迁移。塑化剂有脂溶、醇溶的特性，对食用油脂来说，确实应该在工艺流程和包装材料上“无塑化”，彻底和塑化剂划清界限。

她解释，近年来，邻苯二甲酸酯类增塑剂陆续被世界各国列为优先控制污染物，被认为是人类自己生产制造的产量最大的环境雌激素之一。目前已在实验动物中证实其能导致发育缺陷或生殖系统危害，可干扰啮齿类动物的生殖功能，目前还没有太多扎实的流行病学研究证实塑化剂对成年人严重健康风险，但通常认为，儿童，尤其是尚在母亲体内的男性胎儿可能会较一般人更易受塑化剂伤害，当塑化剂经由母体血液进入胎儿体内的时候，可能会干扰、抑制男性生殖系统的发育。

她建议，尽管目前尚缺乏塑化剂对人类生殖功能产生损害的直接证据，但对于孕妇、婴幼儿而言，要尽量减少塑化剂暴露，对于脂肪含量高的婴幼儿食品，塑化剂应该作为必检项目。

宝宝“加油”有讲究

根据中国营养学会、中国营养学会妇幼分会的推荐：6个月以后随着月龄增加，宝宝对营养的需求发生变化，这个时候就需要添加辅食，同时可以视情况逐渐给宝宝添加食用油。那么，什么样的食用油对宝宝来说是营养又安全的呢？

其实，此次拉杜蓝乔自检发现的塑化剂因为是在生产过程中迁移所致，其含量对宝宝的生长发育远构不成伤害，“从现在的数据来看，检出DEHP 最大含量为1.9毫克/公斤。而按国际‘容许摄入量’来计算，每天每公斤体重能容许摄入0.02毫克。按8公斤测算，大约相当于孩子每天吃85毫升油，这显然是不可能的，因此，安全危险是没有的。”食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员阮光峰介绍。

其实在平时的生活中，除了核桃油外，还有一些植物油脂也可以给宝宝作为辅食添加：

花生油：花生油对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。因为它含不饱和脂肪酸80%以上，另含亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸也都是人体必需的。

橄榄油：橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，它含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，且不会伤害到人体的其他有益成分；橄榄油在生产过程中保持了其天然的营养成分，很适合宝宝食用。 （宗合）

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