生产法国鹅肝不需再填喂

鹅鸭肝酱是法国传统菜肴，随着社会重视动物权益，以强行灌食方式制成的鹅鸭肝酱招来指责。法国团队以鹅群迁徙前大量进食的特性，配合肠道菌群研究，研发不需填喂的鹅肝。

经过三年时间，研究团队挑出最适合帮助鹅群消化玉米、得出优良鹅肝的菌种，第一批以这种方法生产的新型鹅肝酱已于近期上市，一罐（125克）售价124欧元（约合人民币970元）。

据报道，以这种方式生产出来的第一批鹅肝酱近期才在法国西南部地区上市。新型鹅肝在市场获得的回响比预想更好，研究团队希望把这项产品卖到有禁令的地方，募集足够资金后，也想把在鹅群身上获得的成功经验扩大到鸭群。

布瑟兰说，理想是希望于2020年生产2000-3000个鹅肝，这意味需要60万欧元资金，其中一半用来建造新的生产工厂。

（据中新社）

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