“马六甲很多人吃‘肉骨茶\’时配六堡茶”

讲述人：黄崇俽（35岁，从事酱料和旅宿生意，现居马来西亚马六甲市）

当年来到马来西亚的华人很多都是当苦力，他们帮货船卸货或到仓库办货的时候，见到洒落地上的药材觉得可惜，都会将它们捡回家。因为这些苦力消耗体力较大，就要吃很多肉食补充能量，于是他们就把带回家的药材倒进锅里一起煮。这样的话，药材中的药性就能和肉食更好地结合起来。为了弥补体力消耗和强身健体，马来西亚许多工人都喜欢这样大量食用肉类和滋补药材，但是长期大量这样食用的话，又太油腻、难消化，于是他们吃的时候会配上一杯茶，借以消食化滞。最后，这种吃法就成了很出名的“肉骨茶”，其实就是肉骨头配茶。

在不同的地方，针对不同的人群，“肉骨茶”的茶水配搭各有不同，福建人吃“肉骨茶”喜欢喝乌龙茶，也有些人喜欢喝冰红茶，而在马六甲，因为以前吃“肉骨茶”的都是社会底层的工人，喝的茶也要是最便宜的，所以很多工人吃“肉骨茶”的时候都配搭六堡茶。

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