关于“水”你了解多少？

3月22日是第24个“世界水日”。人人知晓节约用水，但未必人人都会喝水，我国学界早有“水盲比文盲还多”的说法，消费者的饮水知识盲点让许多商家钻了空子。越来越多的饮用水、净水器打着“科学”的幌子吸引眼球，屡被拆穿却屡禁不止，而催生这些“伪科学”噱头的正是一瓶水背后的高利润。

与水有关的“科研”骗局

2015年8月，网上风传一则《为什么德国人不喝这种水》的视频，宣称世界卫生组织对好水的定义是弱碱性、矿物盐适中，同时援引4位科学家的观点，称德国人不喝纯净水，长期饮用会增加患病风险。

但经记者调查，世卫组织从未推荐过水中矿物质含量，包括德国、英国、美国在内的西方国家同样饮用纯净水，且德国本土科学家对于纯净水的危害尚存在争议。视频中提到的“世界卫生组织2004年环境日报告”也并未对水中矿物盐含量做过任何推荐，但这一结论却自2007年起，先后被一些净水器和瓶装水企业广泛引用，以达到推销自己产品的目的。

饮用水打概念牌为的是高价

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，水企打出各种概念牌有两方面原因，一是为商品增加营销噱头，实则是一种“伪创新”；二是借此提高售价，获得高利润，这才是水企喜欢打概念牌的真正原因。

数据显示，2014年中国瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，毛利率较高。正因如此，许多企业甚至跨界进入饮用水领域，中高端水等细分品类不断出现。但在专家看来，我国天然矿泉水的价格仍高于消费者普遍的心理预期。2016年1月，伴随包装饮用水新国标《食品安全国家标准包装饮用水》的正式实施，一系列不规范名称及伪科学内容将从饮用水包装上移除。但记者走访市场了解到，整个包装水市场尚没有太大变化。

白开水最佳

一些水企和净水器企业的“花式”宣传正是利用了人们的饮水盲区。事实上，无论世卫组织还是欧美发达国家，无论对于成人还是儿童，普遍的饮水建议就是饮用白开水。

有权威人士曾在接受记者采访时表示，每日摄取足够的维生素和矿物质对每一个人来说都很重要，但获取的主要来源应是食物，而非饮用水。此外，凡是符合指南规定的饮用水，对于成人和儿童都是安全的。北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生认为，白水不含能量、解渴，是日常生活中的最佳饮品，白开水容易透过细胞膜进入细胞，符合人体需要，且干净卫生、制作简单、经济实惠。 （新京报）

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