八成肝癌或由黄曲霉毒素引起

黄曲霉毒素通常出现在玉米、花生和其他作物中。近日，美国一项研究称，80%的肝癌病例是受到黄曲霉毒素影响。研究人员发现，暴露于黄曲霉毒素中会导致基因突变，引发肝癌。研究人员将出生4天的小鼠分成两组，并注射黄曲霉毒素，结果所有老鼠都发展成肝癌。研究人员把暴露于黄曲霉毒素小鼠的基因序列与来自全世界300名肝癌患者的基因序列进行对比，印证了这一结论。研究人员建议把谷物、豆类等食物存放在阴凉干燥、通风的地方。一旦发现变质的情况，要及时剔除。

（据《生命时报》）

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