据新华社洛杉矶5月8日电美国加利福尼亚州洛杉矶县高等法院近日最终裁定,要求星巴克等咖啡加工、零售商在加州销售的咖啡产品须加注致癌风险警告标识。
加州洛杉矶县高等法院法官伊莱休·伯利7日在一份裁决中说,星巴克及其他咖啡企业没有标明摄入丙烯酰胺的风险,这种咖啡烘焙的副产物具有致癌风险,但摄入咖啡的总体益处大于风险。
这份最终裁决与伯利在今年3月第二阶段审理后做出的初步裁决一致,也使这起长达8年的诉讼尘埃落定。
2010年,美国非营利机构“毒物教育与研究委员会”对星巴克、7-11便利店、全食超市、卡夫和绿山咖啡等90多家咖啡企业提起诉讼,称这些商家没有依据加州法律对所售咖啡中含有的致癌化学物质丙烯酰胺加注警示标识。
丙烯酰胺是一种在食物煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的化合物。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将丙烯酰胺定义为2A类致癌物,即对动物致癌的证据充分,对人致癌的证据不足。一般认为,一天饮用数杯咖啡中的丙烯酰胺含量远未达到致癌剂量。
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